のお便り

昔、子どものころに味わった味

新じゃがいもの味つけに鹿児島黒みそを入れました。大変香ばしく、味が一段と引き締まりました。おみそがとてもおいしく、昔、子どものころに味わった味で、長い間求めていたものだったので感激しています。焼き鳥のたれにも使いました。とり肉はさしみしょうゆに漬け、味付けしたものですが、長ネギの味とみその味がとてもよくあいます。

神奈川県　原さま

おかず昆布巻きに黒みそも加えて、煮ものにしていただきました

もともと昆布の煮物はみんな大好きで、家では野菜昆布を結び、ひものようにして、食べやすい大きさにカットし、大根や人参と料理していました。しかし、さばなどのお魚の昆布巻きを作ってみましたが、煮くずれなどして難しかったので、この商品を注文しました。今回は夕食の献立に綱こんにゃくを作り、おかず昆布巻きを4人で食べやすい大きさに切って、黒みそも加えて煮ものにしていただきました。煮汁はうどんにしました。

佐賀県　松本さま

我が家の食卓は毎日毎日が楽しみになっています

東京の四谷駅近くにある「ふるさと」という居酒屋にて、初めて「母ゆずり」と出会いました。甘いしょう油は私の舌にぴったりとした味で、私の好物になりました。私の知り合いにしょう油をプレゼントしました。その方の子どもさんがパン食だったそうですが、おにぎりに母ゆずり濃口をぬって焼き、食べさせたところ、今では焼きおにぎりのとりこになったそうです。その様なことから黒みその存在を知り、食べ始めたところ、黒みそのとりこになった次第です。我が家の食卓は毎日毎日が楽しみになっています。

千葉県　Ｋ．Ｓさま

サラダにみそドレッシングが合います

我が家は主に朝のみそ汁に使用しておりますが、みそは青魚のくさみをとるのにもよいと思います。季節も春になり、サラダ（生、温野菜ＯＫ）にとてもみそドレッシングが合いますし、美味です。
・みそドレッシング
材料：みそ、お酢、砂糖、マヨネーズ、ごま、しょうゆ
・みそ豆乳グラタン（簡単で美味）
作り方：とりもも肉に塩こしょうして皮を下にしてフライパンでこんがりと焼く。別のフライパンでにんにく少々とオリーブオイルを入れ、ねぎをゆっくり甘みが出るまでいためる。しめじ、ほうれん草もいため、この中にとり肉を入れ、塩こしょう、小麦粉を入れていためる。豆乳、みそを入れて味を調え、チーズをおろし、180度のオーブンで25分焼く。

東京都　村山さま

やっぱりこの味

早速さつまいも入り豚汁を作りいただきました。やっぱりこの味、他のおみそではこの味は出ません。

大阪府　盛田さま

香り、こく共にすばらしい！

まずお椀に小さじ１杯くらいとダシ少々、何も具を入れないで熱湯で溶かして味をみました。香り、こく共にすばらしい！「おいしい！」と声に出していました。

山梨県　山田さま

甘さは丁度良く、おいしくいただきました

鹿児島黒みそが届いて、さっそく豚汁を作りました。レシピを参考に、具はうちにある材料で作りました。（豚肉、れんこん、ごぼう、人参、じゃがいも、こんにゃく、しょうが、ねぎ）黒みそは思ったよりは甘さは丁度良く、おいしくいただきました。また注文したいと思います。

岐阜県　和田さま

とても喜んでいただけたのでうれしく思っています。

このお味噌を届けたのは五女、岐阜でむこさんのご両親と子供２人、本人夫婦でくらしております。先日、お母様から（おみそ）のお礼のお電話がありました。みそ汁にしてお使いになられたとかお味は今までにない何とも言えないここちよい味だったとおっしゃってくださいました。とても喜んでいただけたのでうれしく思っています。今後4人の娘達にも味わっていただけたらと希望しています。すてきなお味噌の中に汗みずながしていらっしゃるみなさまの姿がうかびます。ありがとうございました。

岐阜県　安山さま

大変ほめていただいています。

毎年開かれる文化祭に参加しています。その時に出す豚汁に手作り味噌と黒みそで合わせて使用しています。（100人分）とっても味がよい「うまいね」毎年大変ほめていただいています。ほめられた作り手の障害を持った人々は大喜びで「来年も来て飲んでネ」とはりきっています。ラップにぎりは、たき込みに使用しているのがうすくちしょうゆの母ゆずりです。メニューは「わかめに白子干」「さくらえびと青菜」等です。これも大人気です。「来年も作ろうね」と本人たちの活動日を変えて文化祭の日に参加しています。どっちも皆さんに喜んでいただくことが楽しいようです。追伸。子どもの時から味噌汁が嫌いで飲まなかった方がみそ汁が好きになったとのことです。

静岡県　味噌カスバーバさま

コクがあり、食べごたえも十分でした。

はじめて注文させていただきました。ほぼ毎日みそ汁をつくるのですが、黒みそというのはどんな味なのか楽しみにしていました。具材は我が家の定番のじゃがいも、にんじん、玉ねぎとねぎ。思った以上にコクがあり、食べごたえも十分でした。とてもおいしかったです。今回は「おすすめレシピ3品」のはつくっていませんが、いためものに使ってもおいしそうなので、たけのこが手に入ったら「おすすめレシピ」の豚肉とたけのこのみそいためはつくってみたいと思います。

岡山県　Ｍ．Ｓさま