鹿児島独特の“しょうゆの実”が大好きなので貴社の（麦麹）はなつかしく、かつ美味しくいただいています。しゅうゆのように通年、販売いただけるとうれしいですね。

東京都　田中さま

ご飯の上にのせて、うす塩、ぬかづけきゅうり、なすの上にのせて、コロッケの中に入れて揚げて、おさしみの上に、野菜炒めにまぜて、とにかく何にでもつかっています。

温かいご飯の上にのせて食べることがあっさりしていて手っ取り早くていいですね。友人にも（伝承麦麹）少し差し上げました。美味しかったとの言葉でした。

愛知県　県  幸さま（仮名）

お盆のちょうど“なか日”の事。
友人と居酒屋さんで同窓会。

多分隣のテーブルも同窓会。

「久しぶり～」「変わらないね」「乾杯～」
夜７時、こっちも隣も、にぎやかに始まりました。

お刺身が出てきて、隣のテーブルの気の利くお友達が一言
「醤油、甘口？　辛口？」

「鹿児島はもちろん甘口でしょ。俺、東京にカネヨの醤油持って帰ってるもん」

と自慢げに一言。

なんだか自分が褒められているみたいで、ついついニヤケてしまった出来事でした。

（女性スタッフ）

私と姉は、味の好みが全く違います。

「ちょっと塩辛いな」と思っている私の横で、
姉はさらに塩コショウをかけていたり、
私が「今日の料理、失敗したな」と自分で作った料理の味見をして落ち込んでいる横で、
「これ、おいしいね！」とお世辞抜きに言ってきたり…。

喜んで食べてくれるのでうれしいですが、
「こんな味付けにしたかったわけじゃないんだけどなぁ…」と
ちょっと複雑な気分になります。

一緒に料理を作ると、それぞれの好みで調味料を足してしまうので、
最終的にわけのわからない味付けになってしまいます…。

母が作った、同じ味付けの料理で育ってきたはずなのに、
味の好みって人によってこんなにも違うんだなと不思議に感じます。

（女性スタッフ）

レストランに入ると、中ではすでに１５人ほどの方が朝食をとっている最中でした。

でも、よくよく見ると、私以外は全て外国人の方ばかり。
そしてみなさん、美味しそうに食べているのは、その日の和食メニューである
「秋刀魚の焼魚定食」。

箸を起用に使って秋刀魚を食べている人もいれば、
箸を断念して、フォークに持ち替えている人など。

はたまた、一生懸命「納豆」をかき混ぜている方など。

みなさん、日本ならではの「和食」を
思い思いに楽しまれている様子でした。

一見、何でもない光景でしたが、
和食の基本である味噌醤油を扱う私としては、
なんだか嬉しく感じたひと時でした。

(男性スタッフ)

麦麹を私はご飯のおかずに、弟は酒のつまみにしています。美味しいので、おかずがいらなくなるのです。お正月料理に飽きた時に重宝すると思います

愛知県　鬼頭さま

野菜を入れて、味の変化と麦の美味しさを楽しませてもらいました。

千葉県　酒井さま

サツマイモの茎を炊こうと使ってみました。

芋の茎に麦麹が馴染んで普通に炊くよりとっても美味しかったです。

山口県　岡村さま

焼きナス・焼ピーマンに麦麹と醤油汁をつけて食べました。

麹のプリプリ感がたまらなくていいですね。

見るのも、食べるのも、作るのも初めてなのですごくドキドキしました。失敗するかもと思って２個入りを購入しましたが、作った時の麦麹の美味しさ、友人に一つプレゼントしました。やみつきになると言っていました。自慢料理にはなりませんが、和風パスタとただ焼いただけのステーキにのせて食べました。友人は料理が好きなので、食事会をしようと言っていますので、違う食べ方をみて楽しんで美味しく食べてきます。

福岡県　大楠さま（仮名）

初めて注文させてもらいました。もともと美味しくて大好きな母ゆずりの醤油がベースですから、どんな物にも合うとは想像できました。まずはマグロの刺身。麦麹が刺身の邪魔をしません。新しい刺身の食べ方発見！そんな感じです。そして、湯豆腐に麦麹とネギ、生姜、茄子、きゅうりのみじん切りをかけて食べました！！軽く期待を超えました。本当に旨い！！３つ購入して正解でした。これで年越せます。ありがとうございました。

愛知県　西田さま