あたたかいご飯にのせて、ねぎ・しょうが・みょうがの薬味をそえていただいたらとても

おいしくいただけました。

冷ややっこの上に同じようにのせていただいてもおいしかったです。

埼玉県　中野さま（仮名）

いつもいろいろな野菜をきざんでその上に麦麹の醤油漬けを、1さじそしてオリーブオイルをたらし生野菜サラダでいただいています。

麦麹は夏になると近所のおしょうゆ屋さんで分けてもらっていました。ナス・キュウリなど入れて金山寺でいただきました。今はもうそのおしょうゆ屋さんもやめてしまい夏の金山寺漬けはなつかしい味の思い出となってしまいました。でも去年からカネヨさんの麦麹を送って頂いて思い出の味の再現となりうれしいです。

長野県　滝次さま2015

早速ワクワクしながら作りました！！なかなかまちきれず5日目頃のつぶつぶ感を味わい

感激しました。昔、お祖母ちゃんが作っていた味を思い出しなつかしくうれしかったです。トンテキ用の豚を最後に残ったしょうゆにつけ魚グリルで網焼きにしました。フライパンでないので油が少なくすごくおいしく頂け家族一同、感激です。

高知県　片岡さま

自慢料理ではありませんが、夏の食欲がない時に我が家ではスイカを食べた後、皮の部分をスライスして甘酢や塩もみでいただきますが今回購入した麦麹（しょうが・みょうが入り）の醤油漬けをトッピングしてみたところとても美味しく食べることが出来ました。（プチプチ感とシャキシャキの歯ごたえが良い）夏バテ気味の方、ぜひお試し下さい。

熊本県　村上さま

私は個人的には何も混ぜずみそそのものの味と香りを白いご飯の上で食べるのが一番です。
素直なかおりが好きです。

愛媛県　加藤さま

醤油だけでは辛いのでみりん、酒を少々入れ3～4日置いて鶏肉のももを一週間程漬けフライパンで焼いてみたところ味がしっかり付き風味も良く美味しく頂きました。漬け込んだ醤油は夏野菜の煮物の調味料として使いました。麦麹のつぶつぶも食感がよくムダにならずに使い切りました。薬味にしょうがを入れてみようと思っています。

大分県　横田さま

塩麹はよく使っていましたが、今回初めて醤油麹を作りました。醤油代わりに使うといいですね。味もコクが出る感じです。まだ色々使っているわけではありませんのでホームページを見て参考にしてレパートリーを広げたいと思っています。

佐賀県　神崎さま（仮名）

正直言いまして注文した時は麦麹＝麦みそと思い込み詳しく内容を見ないで、みそが届くと思っておりました。届いてビックリ！みそではない！！麦麹を初めて見ました。レシピ通り醤油漬けを作りました。初めての食感ですがとても美味しく食べられました。薬味と漬け込むのも良いでしょうが、そのままのものをいろんな食材に混ぜ、料理するのも良いのではと思います。これからパターンを考え食してみます。

静岡県　原田さま（仮名）

今回で3回目ですが夏は特に家族に好評です。野菜や冷奴などあっさりしたものがひと味美味しくなるため食も進むようです。今後また色々な使い方を考えたいと思っています。友人にも分けてあげたのですがやはりとても喜ばれました。いつもありがとうございます。

静岡県　竹村さま

キャベツ・玉ねぎ・にんじん・野菜を煮てから豚肉を煮て少し冷まして麦麹の醤油漬けに少しポン酢を加え付けだれにしていただきました。さっぱりしておいしくいただけました。

長野県　石田さま（仮名）