麦麹のつぶつぶ感を失いたくなかったので、にんにくは半分に、しょうがはうす切りにして漬けました。風味だけほしかったので。
しょうが、にんにくはチャーハン等炒め物に使っています。
漬け丼は煮切った酒でうすめて着けて上に麦麹をのせます。温かいご飯にのせて食べるのは、今回初めてだったのですが、すごくおいしかった。

三重県　中間さま（仮名）

私はツブツブ食感より、やわらかくなった方が好きなので、１か月以上寝かせてやわらかくなったのを湯豆腐、冷奴に、刻みネギと共にかけて食べます。また、卵かけご飯の上にのせるのも好きです。

兵庫県　吉田さま

この麦麹は何にでも漬けたり、かけたり、ほんとに便利です。そして、おいしいです。
娘に１セットあげて喜ばれました。

東京都　肥沼さま

塩辛い物が苦手なので、醤油は少なめにしました。水分の多い野菜を干して、細く切り、一緒に漬け込みました。野菜を多くすると目先が変わってサラダのドレッシングがいらなくなったり、パンにも合うのではと思います。知り合いに分けても美味しいと言ってくれますので、どなかにも食べて頂けると思います。

また、酒のつまみにしたら美味しかったと弟が言っていました。

愛知県　鬼頭さま

初めての麦麹の食感でした。
もっとはじけるプチプチを想像していましたが、ちょっと違ったかな？
「食べたことのない」という周りに進めています。青じそは必須だと思いました。

三重県　山口さま

とても美味しく、友人にも喜ばれました。

青森県　出戸さま

はじめて作って食べてみました。面白い,美味しいと思いました。常備しておくと料理のレパートリーが増えるかと楽しみです。
冷しゃぶのたれとして使用。とっても美味しかったです。

鳥取県　大野さま

麦麹はもちもちとしていておいしかったです。でも使い方がいまひとつ分からなかったです。

静岡県　曽根さま

5日目のプチプチ食感から食べました。やわらかくなってくると金時みそのような感じで食べやすいです。
今回初めて購入しましたが、大満足でした。

東京都　藤田さま

私は、奈良県に住んでおりますが、遠い鹿児島県の食べ物を食べられて幸せだなーと思いました。知らなかった美味しい物を食べられて有難いなと感謝しております。

奈良県　武田さま

初めて購入しました。麹はよく使うので…醤油漬け感♡
プチプチとした食感がたまらなかったです。定期的に届けて欲しいくらいです。
またすぐにでも注文したい。

愛知県　前沢さま