麦麹の醤油漬けに煮干しを漬け、その煮干しを“お茶うけ”に！カルシウムもとれて健康的。

愛知県　高坂さま

初めにおしょうゆとめんつゆとゆずこしょうを入れて漬け込みました。子どもに「少しからい」と言われて、後からお砂糖も入れました。ぷちぷちしていて、味がしみこむほど風味が出ておいしいです。どうもありがとうございました。

佐賀県　松本さま

ごぼう、人参、昆布、にんにく、生姜を細かく切ってごぼうはさっと湯に通し、他の物も日光に当てて、水分をとばします。少し手間をとりますが、1週間位するとしょうゆになじみ、ほんとうに美味しくなります。知人に4～5人パックに入れて渡していますが、いつも待っていてくれます。食欲がない時も、皆さまこれでご飯が食べられると喜んでくれます。1回に大きいパックにいっぱい作ります。1袋に野菜をたくさん入れて作っています。

愛知県　鬼頭さま

毎回楽しみにし、おいしくいただいています。

山芋のすりおろしに麦麹、温かいご飯にかけてトロロ汁、おいしいですよ。（卵の黄身）を混ぜて。

福岡県　Ｔ．Ｎさま

「麦麹の醤油漬け」・・・とても嬉しく、又、楽しい出会いでした。これからも愛用し食したいと思います。

今回は、２つ買い、１つは息子夫婦にプレゼントしました。喜んで食べているとのことでした。これからも、この出会いを続けることができるようにと願っています。

静岡県　R.Kさま

こいくちしょう油で少ししょっぱいかと思ったけど、麦麹の味で大変良い味で、お友達にも分けてあげて喜ばれました。ひとり暮らしでもたちまち食べてしまいそうです。

宮城県　Ｏさま

私が使って大変おいしいので、友人におすそ分けしました。

長野県　Iさま

朝食からパンに焼きのり、しらす、麦麹をぬり、ちょっと焼き食べてます。当たり前のようにすべての料理に入れてしまい、おもしろい、おいしく自分なりの麦麹です。

静岡県　熊田さま

肉を炒めたりする時に、麦麹の醤油漬けを入れ、野菜などと一緒に炒めます。
さっぱりしていて美味しいです。
豆腐の上にのせて食べてみましたが、さっぱりとした感じでした。夏にいいです。

〈とり肉の麦麹ステーキ〉

1.とりもも肉（大）を包丁で縦、横にたたく
2.麦麹のたれの中に1日つける（1～2日）
3.フライパンを中火で熱し、皮の方から焼く（油はひかない）
4.両面を焼きあがる間に3㎝位に切ったニラを炒める
5.焼きあがったとり肉の上に麹のたれ、ニラをのせる。キャベツ、トマト等をそえる

※とてもとり肉がやわらかく、他の調味料はいりませんでした。

愛知県　桂木さま

はじめてでしたが、こんなのもあるんだとおどろきました。色々な使い方があるみたいですので、参考にします。おいしいと思いました。

広島県　久保さま