味噌料理が大好きで味噌汁には麦みそを混ぜて使っています。料理の味付けに塩、醤油を控え、味噌を少々加えるとこくが出ます。黒みそは貴重な味です。

【くるみ味噌の作り方】
くるみ味噌：くるみ100ｇ、さとう、味噌、味醂　各大さじ2　

くるみを小さく刻んでフライパンで炒りながら調味料を入れ、煮詰める。

ごはん、パン、豆腐、野菜にかけておいしいですよ。くるみは大きいまま少し甘めにしておやつにも楽しんでいます。これからもおいしい味噌、醤油を届けてください。

大阪府　家族さま（仮名）

今回私は、豚肉を入れた油みそを作りました。材料は、にんにく・玉ネギ・豚バラ・大葉・長ネギ・はちみつ・酒・みりん・三温糖・甘辛く作りました。何にでも合う万能みそで、ナスの油炒めとかおにぎり、きゅうりにつけて食べても美味しいです。ごはんにそのままでもOKです。一度試してみてください。

神奈川県　安藤さま

田舎で正月など母が煮てくれた味を思い出していただきました。ありがとうございました。

冬のおでんや鳥のやわらか煮などもとっても味がしみこんで美味でした。

東京都　Ｔ．Ｉさま

さっそく黒味噌を使って、新竹の子と豚肉、厚揚げ、こんにゃくを炒めました。本当においしかったです。

東京都　高橋さま