「すき焼き」を作ってみんなで囲みました。
2021年10月27日 月一スタッフお料理会
来週からもう11月。あっという間に今年も残り2ヶ月となりました。
毎年、この時期になると季節のカタログでもご…
2021.10.27
今月のニュース＆トピックス
かごしま黒豚しゃぶしゃぶセット おいしい食べ方ガイド
https://youtu.be/kXg8TwoqkGY?si=lNhtx1rwzefR7v1n
新鮮なままクール便でお届けした「かごしま黒豚 しゃ…
2021.10.20
きのこタップリ「水炊き鍋」を11月にリニューアルの“生果汁ぽんず”で頂きました。
2021年10月6日 月一スタッフお料理会
こちら南国鹿児島も、朝晩がだいぶ涼しく感じられるようになりました。
先週、事務所の女性スタッフが、栗の渋皮煮を…
2021.10.07
何か一品ないかな？と思った時とても助かります
何か一品ないかな？と思った時とても助かります。昼でも夜でも以前は私が材料（コンブ・サバ）調達して何日もかけてトロリと飲んでいましたが、もうできません。私達2人…
2021.10.07
母ゆずり淡口を“塩の代わり”に混ぜるだけ!『おにぎり』
①100年続く醤油屋が教える 母ゆずり淡口を“塩の代わり”にまぜるだけ！『おにぎり』
●材 料（2人分）・母ゆずり淡口 大さじ3（お好みで適量）・ご飯 2合…
2021.10.01
公式インスタ始めました！
季節ごとの大皿料理を手作りするテストキッチンの様子や、味噌づくり講習会・1000人大鍋ふるまいの様子を不定期でアップしています。ぜひ、フォローをお願い致します…
2021.09.15
鹿児島のソウルフード「がね」とおにぎりを作ってみんなで囲みました。
2021年8月12日 月一スタッフお料理会
立秋を過ぎました。暦の上では秋の始まりです。
先日、ツクツクボウシの鳴き声が聞こえてきました。私も知らなかった…
2021.08.12
「さんまの塩焼き」「かぼちゃのそぼろ煮」新米と食べたいおかずを作ってみんなで囲みました。
2021年7月27日 月一スタッフお料理会
「昨日、稲刈りしたよー。来週あたり送るね！」
7月の中旬のことでした。種子島出身のスタッフにかかってきた…
2021.07.27
「煮しめ」「呉汁」昔ながらのお盆料理を作ってみんなで囲みました。
2021年6月23日 月一スタッフお料理会
夏至を過ぎました。
歴の上では、これから少しずつ日が短くなってきます。そして7月に入ると、そろそろお客様からの…
2021.06.23
「きゅうりの浅漬け」レシピの味比べをしてみました。
2021年6月14日 月一スタッフお料理会
これから、きゅうりが美味しい季節です！
きゅうりと言えば、浅漬け。おかずがあと1品ほしい時やお茶うけにもぴった…
2021.06.18
味噌作りで、カビが生えても食べられるのか？
こんにちは。私たちは､南国鹿児島で110年続く味噌醤油屋 （有）かねよみそしょうゆ です。
桜島を真正面に望む海岸端で、お味噌とお醤油を作り続け…
2021.06.10
