「豚骨」鹿児島の郷土料理を作ってみんなで囲みました。
2021年1月27日 月一スタッフお料理会
今回は、鹿児島の郷土料理「豚骨」を麦味噌やまぶきで作ってみました。
そして、春を告げる鹿児島の特産…
2021.01.27
今月のニュース＆トピックス
「鹿児島市ものづくりの職人たち」インタビューvol.6に、掲載されました。
鹿児島市内のものづくり職人や事業所の魅力を紹介する「鹿児島市職人等魅力発信サイト」に、当社職人のインタビュー記事が掲載されました。明治45年の創業より100年…
2021.01.15
味噌作りの際のカビ「事前の防止策」と発生した時の「対処方法」について
こんにちは。私たちは､南国鹿児島で110年続く味噌醤油屋 （有）かねよみそしょうゆ です。
桜島を真正面に望む海岸端で、お味噌とお醤油を作り続け…
2021.01.14
「おでん」まだまだ寒いこの時期、やっぱり食べたくなります！
2021年1月14日 月一スタッフお料理会
まだまだ寒さが続きます。こんな時期はやっぱり「おでん！」ということで、私たちがこの時期よく作る「麦味噌おでん…
2021.01.14
私の大好物です
麦みそおでんは味もうす味でよくしみていて、とてもおいしいと思いました。おでんは煮込まなければやわらかくなりませんが、かねよさんのおでんは私の大好物です。よく味…
2021.01.06
“玉子焼き”ほどよい焼き目のつけ方
①100年続く醤油屋が教える 「“玉子焼き”ほどよい焼き目のつけ方方」（1分57秒）
https://www.youtube.com/watch?v=tsBh…
2021.01.05
「味噌鍋」麦味噌やまぶきを使って作ってみました。
2020年12月25日 月一スタッフお料理会
寒さも厳しくなってきました。これからの時期は、体の芯から温まるお鍋が一番！ということで、私たちもこ…
2020.12.25
家庭でおいしい味噌作りをするための 「容器選び」と「仕込み前の大切なこと」
私たちは､南国鹿児島で100年続く味噌醤油屋 （有）かねよみそしょうゆ です。
桜島を真正面に望む海岸端で、お味噌とお醤油を作り続けて100年。日本のお…
2020.12.07
「寄せ鍋」これからの季節はお鍋が一番！ひと足お先にいただきました。
2020年12月6日 月一スタッフお料理会
12月に入りこれから寒くなる季節。寒い日はやっぱりお鍋！ということで、「母ゆずり淡口で寄せ鍋」をひと足お先にい…
2020.12.06
食べてみたいけど、初めてだし・・・
はじめまして。
南国鹿児島で100年続く味噌醤油屋（有）かねよ みそ しょうゆのホームページです。
日本の調味料"お味噌"や"お醤油…
2020.11.30
「煮物」田舎の大皿料理の定番をひと足お先にいただきました。
2020年11月26日 月一スタッフお料理会
今回のテーマは、お正月の食卓。ということで、田舎の大皿料理の定番「煮物」と「かつおタタキ」。
…
2020.11.26
