「肉じゃが」新じゃがで作ってみました！
2021年3月5日 月一スタッフお料理会
鹿児島では山桜が咲き始めました。今回は新じゃがを使って「肉じゃが」と今が旬の「あおさ」を使ったお吸い物。そして麦味…
2021.03.05
今月のニュース＆トピックス
味噌作りでカビが発生してしまった時に、とるべき行動とは？
こんにちは。私たちは､南国鹿児島で110年続く味噌醤油屋 （有）かねよみそしょうゆ です。
桜島を真正面に望む海岸端で、お味噌とお醤油を作り続け…
2021.03.05
2021春蔵出し（’20秋仕込み）いよいよ受付開始です！
2021春蔵出し「特別熟成 鹿児島黒みそ」の蔵出しまで、あと20日余り。いよいよ販売開始の運びとなりました。
今回は麦本来の甘みをしっかり引き出すために、次の…
2021.03.01
あったら便利な酢 について
あったら便利な酢 について
ただいま作成中
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2021.02.23
肉と魚に合う黒糖醤油 について
肉と魚に合う黒糖醤油 について
◎タレづくりでお悩みではないですか？
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2021.02.23
娘がまたほしいと喜んでおりました
家内と二人で一袋を食してみましたが大変おいしくいただきました。残った一袋を娘に食べてみなさいと渡しましたところおいしかった、またほしいと喜んでおりました。また…
2021.02.22
主人がぺろりと食べてしまいました
今回、麦みそおでんを送っていただき初めて食べましたが、とても美味しいでした。主人と二人でいただきましたが、主人がこれは美味しいねと言って、ぺろりと食べてしまい…
2021.02.22
味噌作りの際のカビについて
こんにちは。私たちは､南国鹿児島で110年続く味噌醤油屋 （有）かねよみそしょうゆ です。
桜島を真正面に望む海岸端で、お味噌とお醤油を作り続けて110…
2021.02.18
「さばの味噌煮」を作ってみんなで囲みました。
2021年2月17日 月一スタッフお料理会
「さばの味噌煮」と「玉子焼き」を作ってみんなで囲みました。
南国鹿児島ならではの麦味噌で作…
2021.02.17
「ちらし寿司」ひな祭りを前にみんなで作って囲みました。
2021年2月10日 月一スタッフお料理会
今回のテーマは「ひな祭り」。鹿児島ならではの淡口醤油で作る、昔ながらの「ちらし寿司」に、麦味噌で作る「あさりの…
2021.02.10
玉子焼きの作り方をポイント別で紹介しています！
天然ダシ入りの母ゆずり淡口で作るふわっとおいしい玉子焼き。YouTubeでもレシピをご紹介しております。ぜひ、ご覧ください。
「玉子焼きの黄金比」
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2021.01.28
