のお便り

またみそ作りをしてみたいです

実際にみそが出来上がる前の麦麹やみそを食べてみて、とても新鮮でした。とても楽しかったので、またみそ作りをしてみたいです。

鹿児島県　Iさま

県外に住む事になってもお味噌はやまぶき味噌がいいです！！

私の親戚は名古屋に住んでいて、よく遊びにきます。名古屋のお味噌と鹿児島のお味噌を比べると違いにとても驚いた事を覚えています。
赤味噌もとってもおいしいですが、私は麦味噌が１番好きです。もし、これから県外に住む事になってもお味噌はやまぶき味噌がいいです！！

鹿児島県　Sさま

完成したら豚汁を１番に作りたいと思います。

みそを初めて自分で作りました。思ったよりも簡単に作ることができたので、家でも作れるのではないかと思いました。大豆をつぶすとき、つぶしきれたと思ったら、つぶれていなくて、たくさん力を込めたので、とてもおいしくなっていると思います。完成したら豚汁を１番に作りたいと思います。

鹿児島県　Rさま

意外と簡単に作ることができて楽しかったです

初めてみそを作って意外と簡単に作ることができて楽しかったです。１番最初の味噌を食べたことはなく、こんな味なんだと知ることができました。貴重な体験ができて良かったです。結構塩が入っていて驚きました。

鹿児島県　Mさま

おいしくてつい食べ過ぎてしまいます。

幼い頃から「かねよみそしょうゆ」で味付けした物を頂いてまいりました。甘くてやさしい味にホッとする毎日です。県内や長崎に住んでいる弟達一家も「かねよみそしょうゆ派」ですので、帰省した時には、お土産に持たしてやります。うどんそうめんなどを頂くときには必ず「かねよのめんつゆ」です。おいしくてつい食べ過ぎてしまいます。これからもよろしくお願い致します。

鹿児島県　植木様

我が家にはなくてはならない味で虜になりました。

3年ほど前にお友達より母ゆずり濃口醤油をいただき甘口でおいしかったので麦味噌やまぶきと一緒に注文しました。それ以来なくなれば注文しております。我が家にはなくてはならない味で虜になりました。このめんつゆがなければそうめんが食べれません。すり大根・温野菜等はぽんずが大活躍です。紅はるか蜜焼き芋　5袋買いましたがすぐなくなりました。おいしいです。これからもかねよさんと末永く付き合っていこうと思います。

実際に作ってみて初めて知ることも多く、本当に楽しかったです。

絵本「はなちゃんのみそ汁」を娘と見てから、ずっと手作り味噌を作りたいと思っていました。私の祖母も手作りの味噌を作っていたのでそのおいしさをもう一度、娘とも味わいたいと思いました。大豆をつぶすのが本当に大変だったり、作っている間に、お味噌のようなかおりもしてきたり…実際に作ってみて初めて知ることも多く、本当に楽しかったです。先日、できたてのお味噌で豚汁を作って頂きました。味も深くて本当においしかったです。娘は私の母(祖母)にもお裾分けしてうれしそうでした。今度は、娘、私、母の3人で作ってみたいです‼

鹿児島県　きょうちゃん

昆布巻き美味しくいただきました。

昆布巻き美味しくいただきました。祖母によく食のお供に作ってもらったことを思い出しました。自分でも食材料を調達し、又、昆布巻きの芯に何が良いか、未だ母親が有命のころ、小生魚釣りが好きで、今の時期は「ハゼ」が良く釣れる海があり、釣っては母親が使っているところを、見よう見まねで使っては、食べさせてあげた記憶があります。機会があれば又、注文しようかなと思っています。

「やわらかくて美味しかったよ！」といわれ私も「よかった！！」と思っています。

何がきっかけで「かねよ」のおしょうゆにお世話になるようになったか思い出せないのですが、とっても甘みがあり、他のお店で買ったおしょうゆよりずっと美味しい気がします。そんなおしょうゆで煮てある角煮だから「きっとおいしいだろう？」と思い兄夫婦に送ることにしたのです。二人とも90代ですが「やわらかくて美味しかったよ！」といわれ私も「よかった！！」と思っています。