味噌作りでカビが生えたら、捨てるしかないのか？
こんにちは。私たちは､南国鹿児島で110年続く味噌醤油屋 （有）かねよみそしょうゆ です。
桜島を真正面に望む海岸端で、お味噌とお醤油を作り続け…
2021.05.06
今月のニュース＆トピックス
「そうめん」と「グリンピースご飯でおにぎり」を作ってみんなで囲みました！
2021年4月28日 月一スタッフお料理会
「うちは食べ盛りの子供が3人。1回の食卓でめんつゆ1本空けちゃうのよ！」
食べ盛りの子どもが3人いる男性スタ…
2021.04.28
手作り味噌のカビ防止について
こんにちは。私たちは､南国鹿児島で110年続く味噌醤油屋 （有）かねよみそしょうゆ です。
桜島を真正面に望む海岸端で、お味噌とお醤油を作り続け…
2021.04.21
いか大根
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2021.04.11
料理研究家 山本美智子さんのブログ「サイゾーウーマン」で「母ゆずり」をご紹介頂きました
「美楽流」料理研究家 山本美智子さんの「サイゾーウーマン」のブログで、弊社「母ゆずり 濃口」をご紹介頂きました。
母ゆず…
2021.04.07
長島町の「鰤王（ぶりおう）」で、鰤しゃぶと刺身を頂きました。
2021年4月7日 月一スタッフお料理会
養殖ブリの水揚げ量日本一 長島町の「鰤王」が手に入ったので、さっそく鰤しゃぶ、刺身、鰤のタタキを頂きました。…
2021.04.07
味噌作りでのカビを防ぐ観点からの容器選び
こんにちは。私たちは､南国鹿児島で110年続く味噌醤油屋 （有）かねよみそしょうゆ です。
桜島を真正面に望む海岸端で、お味噌とお醤油を作り続け…
2021.04.02
味噌作りを始める前に知っていてほしい「カビが発生する条件」と「事前の防止策」とは？
こんにちは。私たちは､南国鹿児島で110年続く味噌醤油屋 （有）かねよみそしょうゆ です。
桜島を真正面に望む海岸端で、お味噌とお醤油を作り続け…
2021.03.25
「筍ご飯」と「魚の煮付け」を作ってみんなで囲みました！
2021年3月24日 月一スタッフお料理会
旬の筍をたっぷり入れた「筍ご飯」と「赤魚の煮付け」。これに、スタッフの実家から届いた「つわとゼンマイ」を使った…
2021.03.24
卒業・入園・入学のお祝いのお返しに
本来、お返しは必要ありませんが、お返しする際は、白赤の蝶結びののしを使用し、表書きは上段が「内祝」、下段は子供の名前にします。
のしについてはこちらをご確認く…
2021.03.17
商品について【酢みそ編】
①「酢みそ」で作る基本メニュー（1分16秒）
https://youtu.be/ZyLZqPCa-a4
②南国鹿児島の…
2021.03.14
