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先代、先々代からの言い伝えられたお話⑩
40年前、今の工場に移って休日前には工場をきれいに、と一生懸命水洗いをしていた醤油現場の職人たち。しかし、その一生懸命さとは逆に週明けには高い確率でカビが…
2022.04.27
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2022春蔵出し（’21秋仕込み）販売終了致しました。
たくさんご注文頂き、ありがとうございました。
２０２２春蔵出し「特別熟成 鹿児島黒みそ」いよいよ蔵出しです！
今回のテーマは、「“麦の甘み…
2022.03.24
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ひな祭りには“はまぐりのお吸い物”
「母ゆずり淡口」でつくる、だしの旨みがたっぷりの「はまぐりのお吸い物」。「お湯１Ｌに対して“母ゆずり淡口”20cc」を加えるだけで、しっかり味が決まります！と…
2022.03.01
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2022年2月16日 創業110週年を迎えました。
(資) 横山味噌醤油醸造店「かねよみそしょうゆ」は、本日で創業110周年を迎えました。長きにわたり当社の発展を支えてくださったお客さまをはじめ、関係各社の…
2022.02.16
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110年続く醤油屋が教える「玉子焼きの黄金比」
①110年続く醤油屋が教える 「玉子焼きの黄金比」（2分15秒）
https://youtu.be/CdC47MYkFH8
●材 料（３人分）・卵３個 ・母ゆ…
2022.02.04
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一度注文して食してみたく思いました
正月も近いのでおいしい魚食べたいと思っていたところに日本一の鰤王はいかがですか？これはぜひ一度注文して食してみたく思いました。家族では主人があまり魚好きで…
2022.01.19
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また、今年の暮が楽しみです
大変新鮮で脂も良く乗っていて東京のスーパーで買うのより数倍美味しく頂きました。また、今年の暮が楽しみです。今回はクリスマスで娘夫婦や銘夫婦が集まり、大好評でし…
2022.01.15
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濃口で作るからあげ
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2022.01.07
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母ゆずり濃口で作る『いか大根』
母ゆずり濃口で作る「いか大根」のご紹介です。甘辛い味がいかと大根に染みて、ご飯のおかずにぴったりです。以外と簡単に出来るので、ぜひ、皆さん作ってみられてくださ…
2022.01.07
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母ゆずり淡口で作る「伊達巻」の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=G0DyapKRv-o
そろそろ「おせち料理」の準備を始められる頃ではないでしょうか…
2021.12.27
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大変新鮮で美味でした。
大変新鮮で美味でした。大変な量ですので、毎回の食事にしました。
]滋賀県 木下さま
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2021.12.24
