先代、先々代からの言い伝えられたお話⑩

40年前、今の工場に移って休日前には工場をきれいに、と一生懸命水洗いをしていた醤油現場の職人たち。しかし、その一生懸命さとは逆に週明けには高い確率でカビが発生しました。

そこで、洗いもれがないように、あらためて時間をかけて丁寧に洗ってもやはりカビが発生したのでした。

さて、この当時、どのようにして解決していったのか・・・

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