２人だけの料理教室
…
2020.01.30
今月のニュース＆トピックス
お子さんやお孫さんの節句やご卒業のお祝いに
昔懐かしい大皿料理シリーズ 南国かごしまの台所
“おかず昆布巻き”と“とろけるげんこつ角煮”
ダシの効いた「こぶ巻き」や、しっかりと味の染みこんだ「角…
2020.01.29
２００１年に、初めて発行したエピソード集
…
2020.01.28
本当は丁寧に“ちゃんと作った”料理で「これおいしいね」って言われたい。
…
2020.01.28
これおいしいねと人に言われた時始めて自分の料理のレパートリーになるのです。
…
2020.01.28
里芋の田楽
…
2020.01.27
2020年1月25日(土) いぶすき菜の花マーチ
ふるまい さつまのだんご鍋
今年はあいにくの雨の中での開催となりましたが、県内外からたくさんの方が参加されていました。今年も母ゆずり淡口で作った“さつま…
2020.01.25
よくあるご質問【麦味噌やまぶき編】
創業明治45年 鹿児島の地で親子3世代にわたって受け継がれた麦味噌麦味噌やまぶき についての「よくあるご質問」にお答えしています。
①よ…
2020.01.23
1月16日開催の味噌講習会にご参加いただいた皆さまへ
こんにちは。かねよ味噌講習会の講師の永野です。
お味噌を仕込んでそろそろ一カ月になりますね。
味噌タルからみその香りがしてきていますか？
今日にでも 重しを外し…
2020.01.16
さつまのだんご鍋“お先に頂きました”
2020年1月10日 月1スタッフお料理会
毎年、１月に指宿で開催される「菜の花マーチ」に「さつまのだんご鍋」で1,000人大鍋のふるまいをしています。
今年は…
2020.01.10
いぶすき菜の花マーチ×かねよみそしょうゆ「さつまのだんご鍋」
2020年1月25日(土)
今年も指宿菜の花マーチで「さつまのだんご鍋」を振る舞います。
菜の花をみながら歩くこの菜の花マーチには、毎年県内外からたくさ…
2019.12.13
