「麦生味噌やまぶき」でつくる白和え
麦生味噌やまぶきを使って作る、白和えの作り方のご紹介です。懐かしい白和え。優しい味でほっこりします。…
2020.06.15
今月のニュース＆トピックス
手作りだけどすぐできる“うどんのつゆ”
https://www.youtube.com/watch?v=Sdw-MEd5T_I&t=34s
「母ゆずり淡口」でつくる、ダシのたっぷり利いた「うど…
2020.06.04
寒～い冬は、母ゆずり淡口で“あったかうどん”
“あったかうどん”の作り方
「母ゆずり淡口」でつくる、ダシのたっぷり利いた“あったか鍋焼きうどん”の作り方のご紹介です。
いつもの「うどん」を作る要領で、スー…
2020.06.04
野菜炒め
「母ゆずり淡口」でつくる、味付け簡単な「野菜炒め」の作り方のご紹介です。いつもの「野菜炒め」を作る要領で、塩の代わりに「母ゆずり淡口」を回し入れてください。強火…
2020.05.31
母ゆずり淡口
親子3代にわたり受け継がれている南国かごしまの懐かしい醤油「母ゆずり淡口」
醤油をベースに、天然ダシを加えて造り上げた、お料理専用の醤油です。
…
2020.05.28
麦味噌やまぶき
南国かごしまで、親子3世代にわたって受け継がれてきた味「麦味噌やまぶき」
南国かごしまで、親子3世代にわたって受け継がれてきた味
今から100年以上前。初代当…
2020.05.27
あったら便利つゆ
天つゆ、親子丼、肉じゃがもこれ一本。水で割るだけで味がしっかり決まる「あったら便利つゆ」。
基本的な和食が手軽に作れる「万能つゆ」です。
…
2020.05.26
孫たちがおいしい！と言ってあっという間に食べてしまいました
1年前、やまぶきみそにご縁がありまして、この麦みそが気に入って、毎日みそ汁をおいしくいただきました。友人が自家製のおみそを作っているのでこちらもいただきます。黒…
2020.05.25
あったら便利な酢
「母ゆずり淡口」に柚子と鹿児島県産のお酢をブレンドして、さわやかに仕上げました。「あったら便利な酢」
かける、和える、焼く、漬けるなど、色々なお…
2020.05.25
黒糖醤油 甘口さしみ
黒糖をたっぷりブレンドして造り上げた、かねよの醤油では一番甘口で濃厚なお醤油です。
黒糖をたっぷりブレンドして造り上げた、肉や魚によく合う醤油です。
鹿児島…
2020.05.24
まろみめんつゆ
“鹿児島産かつおだし”と“宮崎産椎茸だし”をふんだんに使った「まろみめんつゆ」
4歳の孫が最後の「つゆ」まで飲んじゃいます。（愛知県 大場様より…
2020.05.21
