ゴーヤチャンプル―

材料(2人前)

  • ゴーヤ・・・1本
  • 豚バラ肉・・・100g
  • もめん豆腐・・・1丁
  • 卵・・・3個
  • 砂糖大さじ1
  • 母ゆずり淡口・・・大さじ1
  • お好みの具材・・・もやし、人参、玉ねぎなど。

作り方

1.
ゴーヤはワタを取り除きます。
2.
3ミリくらいにスライスします。
3.
スパムも食べやすい大きさにカットしておきます。
4.
豆腐は水抜きし、大きめに分けます。
5.
熱したフライパンに、スパムを入れます。
6.
続いて、ゴーヤを入れます。
7.
豆腐を入れ軽く炒め、母ゆずり淡口を大さじ1程度入れ、全体にしっかり味をなじませます。
8.
玉子3個に砂糖を入れを溶いておき、鍋にまんべんなく回しかけます。
9.
ゴーヤチャンプル―の完成です。

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