今月のニュース＆トピックス

「飲食店・業務用コラム」を更新しました。

2022.9.21 フードスタイル2022（同時開催展　ラーメン産業展2022）に出展いたします。2022年9月28日(水)・29日(木)開催です。 …

かごしま麦味噌作り研究会

麦みそ手作り講習会 10月分お申込み

味噌作りのポイントを学びながら、楽しく作ります。ご家族やお友達と一緒にどうぞ。 ●10月　かねよみそしょうゆ　荒田販売所　【荒田教室】 …

横山醸造の伝承　麦麹

「母ゆずり濃口」「黒糖醤油甘口さしみ」をお使いの会員さんへ　　今から半年前、一本の電話がかかってきました。私どもの事務所に。…

月１　スタッフお料理会

秋メニュー「かぼちゃのそぼろ煮」「茄子の麦味噌炒め」「きのこのお味噌汁」を一足お先に頂きました。

2022年7月26日　月一スタッフお料理会 >>始まりのエピソードはこちら朝、玄関を出ると、セミの声がとてもにぎやかです。夏本番…

かごしま麦味噌作り研究会

麦味噌手作りキットのページは移転しました。

下のバナーをクリックして頂くと、新しいページに移動します。 https://kaneyo-soy.com/mugimisokit/ …

かごしま麦味噌作り研究会

これまでの講習会の模様

【これまでの講習会の実績】 ⑦2022年8月～　古民家なかまの家にて「出張麦味噌手作り講習会」を開催 ⑥2022年5月　グリーンファーム…

頂きましたお便りを更新しました。

今月もお手紙やお葉書、お電話でたくさんのお声を頂きました。頂いたお便りのほんの一部ですが、ご紹介しています。お手紙はこちらから↓↓↓ http://kane…

月１　スタッフお料理会

季節限定商品「鹿児島黒豚冷しゃぶセット」と「本場鹿児島カツオ三昧たたきセット」を作ってみんなで囲みました！

2022年6月29日　月一スタッフお料理会 >>始まりのエピソードはこちら先日、こちら鹿児島は梅雨明けし、連日 30℃を超える真…

夏のギフトのご案内

かねよみそしょうゆ　夏のおすすめ　詰め合わせセット ①まろみめんつゆ6本セット2,495円贈り物に１番人気のセット…

ご自宅に居ながらスマホで支払いサービス

いつでも、どこでも“スマホ”で、お支払いができます。払込票のバーコードをスマホのカメラでスキャンしてください。その場でお支払いが完了します。 ◎ご利用には各…

先代、先々代からの言い伝えられたお話⑩

40年前、今の工場に移って休日前には工場をきれいに、と一生懸命水洗いをしていた醤油現場の職人たち。しかし、その一生懸命さとは逆に週明けには高い確率でカビが…

2022年2月16日創業110週年を迎えました。

(資) 横山味噌醤油醸造店「かねよみそしょうゆ」は、本日で創業110周年を迎えました。長きにわたり当社の発展を支えてくださったお客さまをはじめ、関係各社の…

母ゆずり濃口で作る『いか大根』

母ゆずり濃口で作る「いか大根」のご紹介です。甘辛い味がいかと大根に染みて、ご飯のおかずにぴったりです。以外と簡単に出来るので、ぜひ、皆さん作ってみられてくださ…

手作り麦味噌講習会_基礎知識集

「仕込む前」が肝心！味噌作りのカビ対策

私たちは､南国鹿児島で100年続く味噌醤油屋　（有）かねよみそしょうゆ　です。桜島を真正面に望む海岸端で、お味噌とお醤油を作り続けて100年。…

南国かごしまの台所～大皿シリーズ～

新発売！大皿料理シリーズに「南国いなかの食卓セット」が仲間入りしました。

肉、魚、野菜の栄養をバランス良く楽しめる！　南国の田舎ならではのお料理5品を、1つのセットにしました。いつもの…

黒糖醤油甘口さしみ　卓上用　新発売!!

黒糖をたっぷりブレンドして造り上げた、かねよの醤油では一番甘口で濃厚なお醤油の「黒糖醤油甘口さしみ」に“手の平サイズ”の卓上ボトルが出来ました…

母ゆずり淡口を“塩の代わり”に混ぜるだけ!『おにぎり』

①100年続く醤油屋が教える母ゆずり淡口を“塩の代わり”にまぜるだけ！『おにぎり』 ●材　料（2人分）・母ゆずり淡口　大さじ3（お好みで適量）・ご飯　2合…

公式インスタ始めました！

季節ごとの大皿料理を手作りするテストキッチンの様子や、味噌づくり講習会・1000人大鍋ふるまいの様子を不定期でアップしています。ぜひ、フォローをお願い致します…

かごしま麦味噌作り研究会

麦みそ手作り講習会【よく頂く質問】

■荒田販売所開催分麦みそ手作り講習会について Q.一人でも参加できますか？はい。もちろん参加できます。むしろ、今まで開催した中では、お一人で参加される方の…

かごしま麦味噌作り研究会

麦味噌手作りキット【よく頂く質問】

■麦味噌手作りキットトップへよくいただく質問　Q＆A ①仕込む時期や期間について 1-1：どうなったら、…

クール注文ページ

①鹿児島黒豚　しゃぶしゃぶセット

柔らかい「黒豚」に、甘口で食べやすい「特製　生果汁ぽんず」が一緒になった、家族みんなで囲めるセットです。自宅で、簡単に本格的な「鹿児島　黒豚しゃぶしゃぶ」…

クール注文ページ

②鹿児島黒豚　ちゃんこ味噌鍋セット

ご好評につき今季の販売は終了いたしました。柔らかい「黒豚」に、甘口で食べやすい「麦みそ仕立ての特製スープ」と「特製うどん」が一緒になった、家族みんなで囲め…

クール注文ページ

③本場鹿児島　カツオ三昧たたきセット

３つの味の「カツオのタタキ」に、「母ゆずり濃口」が一緒になった、家族みんなで囲めるセットです。ご自宅でカツオの産地枕崎でとれた本格的な「カツオのタタキ」を…