今月のニュース＆トピックス

月１　スタッフお料理会

「そうめん」と「グリンピースご飯でおにぎり」を作ってみんなで囲みました！

2021年4月28日　月一スタッフお料理会「うちは食べ盛りの子供が3人。1回の食卓でめんつゆ1本空けちゃうのよ！」食べ盛りの子どもが3人いる男性スタッ…

かねよの講習会

オンライン麦みそ手作り講習会について

https://youtu.be/ADnlkbTJfqo 南国鹿児島で100年続く味噌醤油屋がお届けするオンライン麦みそ手作り講習会…

料理研究家　山本美智子さんのブログ「サイゾーウーマン」で「母ゆずり」をご紹介頂きました

　「美楽流」料理研究家　山本美智子さんの「サイゾーウーマン」のブログで、弊社「母ゆずり濃口」をご紹介頂きました。　母ゆず…

月１　スタッフお料理会

長島町の「鰤王（ぶりおう）」で、鰤しゃぶと刺身を頂きました。

2021年4月7日　月一スタッフお料理会養殖ブリの水揚げ量日本一　長島町の「鰤王」が手に入ったので、さっそく鰤しゃぶ、刺身、鰤のタタキを頂きました。…

月１　スタッフお料理会

「筍ご飯」と「魚の煮付け」を作ってみんなで囲みました！

2021年3月24日　月一スタッフお料理会旬の筍をたっぷり入れた「筍ご飯」と「赤魚の煮付け」。これに、スタッフの実家から届いた「つわとゼンマイ」を使った…

卒業・入園・入学のお祝いのお返しに

本来、お返しは必要ありませんが、お返しする際は、白赤の蝶結びののしを使用し、表書きは上段が「内祝」、下段は子供の名前にします。のしについてはこちらをご確認く…

月１　スタッフお料理会

「肉じゃが」新じゃがで作ってみました！

2021年3月5日　月一スタッフお料理会鹿児島では山桜が咲き始めました。今回は新じゃがを使って「肉じゃが」と今が旬の「あおさ」を使ったお吸い物。そして麦味…

頂きましたお便りを更新しました。

今月もお手紙やお葉書、お電話でたくさんのお声を頂きました。頂いたお便りのほんの一部ですが、ご紹介しています。お手紙はこちらから↓↓↓ http://ka…

月１　スタッフお料理会

「さばの味噌煮」を作ってみんなで囲みました。

2021年2月17日　月一スタッフお料理会「さばの味噌煮」と「玉子焼き」を作ってみんなで囲みました。南国鹿児島ならではの麦味噌で作…

月１　スタッフお料理会

「ちらし寿司」ひな祭りを前にみんなで作って囲みました。

2021年2月10日　月一スタッフお料理会今回のテーマは「ひな祭り」。鹿児島ならではの淡口醤油で作る、昔ながらの「ちらし寿司」に、麦味噌で作る「あさりの…

月１　スタッフお料理会

「豚骨」鹿児島の郷土料理を作ってみんなで囲みました。

2021年1月27日　月一スタッフお料理会今回は、鹿児島の郷土料理「豚骨」を麦味噌やまぶきで作ってみました。そして、春を告げる鹿児島の特産品「あおさ」…

「鹿児島市ものづくりの職人たち」インタビューvol.6に、掲載されました。

鹿児島市内のものづくり職人や事業所の魅力を紹介する「鹿児島市職人等魅力発信サイト」に、当社職人のインタビュー記事が掲載されました。明治45年の創業より100年…

公式インスタ始めました！

季節ごとの大皿料理を手作りするテストキッチンの様子や、味噌づくり講習会・1000人大鍋ふるまいの様子を不定期でアップしています。ぜひ、フォローをお願い致します…

2021年創業より109年を迎えました。

明治45年の創業より、鹿児島の食文化を守り育んできた伝統の「味」と「技」を。そして「南国鹿児島の味で、毎日笑い声と会話の弾む楽しい食卓」を日本全国へ。次の…

月１　スタッフお料理会

「おでん」まだまだ寒いこの時期、やっぱり食べたくなります！

2021年1月14日　月一スタッフお料理会まだまだ寒さが続きます。こんな時期はやっぱり「おでん！」ということで、私たちがこの時期よく作る「麦味噌おでん…

月１　スタッフお料理会

「味噌鍋」麦味噌やまぶきを使って作ってみました。

2020年12月25日　月一スタッフお料理会寒さも厳しくなってきました。これからの時期は、体の芯から温まるお鍋が一番！ということで、私たちもこ…

月１　スタッフお料理会

「寄せ鍋」これからの季節はお鍋が一番！ひと足お先にいただきました。

2020年12月6日　月一スタッフお料理会 12月に入りこれから寒くなる季節。寒い日はやっぱりお鍋！ということで、「母ゆずり淡口で寄せ鍋」をひと足お先にい…

月１　スタッフお料理会

「煮物」田舎の大皿料理の定番をひと足お先にいただきました。

2020年11月26日　月一スタッフお料理会今回のテーマは、お正月の食卓。ということで、田舎の大皿料理の定番「煮物」と「かつおタタキ」。 …

よくいただく質問を更新しました。

お客様からよく頂くご質問に改めてお答えします。最近頂いたご質問は下記の５つです。【商品についてよく頂くご質問】　・お味噌を“寝かせて”冷蔵庫に入れて…

ご自宅に居ながらスマホで支払いサービス

いつでも、どこでも“スマホ”で、お支払いができます。払込票のバーコードをスマホのカメラでスキャンしてください。その場でお支払いが完了します。 ◎…

ＧＷ期間中の「休業日」と「発送日」についてのお知らせ

【　休業日について　】５月２日（日）～５日（水）は休業とさせていただきます。【　発送日について　】５月1日（土）午前中までのご注文分は、同日５月…

横山醸造の伝承　麦麹

今期のご注文受付は終了致しました。たくさんのご注文、ありがとうございました。ご注文頂いた方へ、順番にお送り致しております。今しばらくご到着まで…

鹿児島黒みそ

2021春蔵出し（’20秋仕込み）いよいよ受付開始です！

2021春蔵出し「特別熟成　鹿児島黒みそ」の蔵出しまで、あと20日余り。いよいよ販売開始の運びとなりました。今回は麦本来の甘みをしっかり引き出すために、次の…