今月のニュース＆トピックス

月１　スタッフお料理会

「冷やしごまダレそうめん」「なす・厚揚げ・こんにゃくの田楽」「筍の卵とじ」を作ってみんなで囲みました！

2022年5月11日　月一スタッフお料理会車で街中を走ると、街路樹の緑が青々としているのを見かけるようになりました。こちら南国鹿児島は、すっかり初夏の陽…

かねよの講習会

麦味噌手作り講習会【荒田教室】6月開催分、募集開始です！

麦味噌手作り講習会【かねよみそしょうゆ　荒田販売所】麦みそ作り講習会【荒田教室】募集中です。 ■開催期日： 2022年6月8日㊌　…

先代、先々代からの言い伝えられたお話⑩

40年前、今の工場に移って休日前には工場をきれいに、と一生懸命水洗いをしていた醤油現場の職人たち。しかし、その一生懸命さとは逆に週明けには高い確率でカビが…

「飲食店・業務用コラム」を更新しました。

本日、関東で唐揚げ屋さんをオープンされる企業様からご連絡を頂きました。当社の「母ゆずり濃口」を採用して頂いた経緯をうかがったところ・・・ https:/…

月１　スタッフお料理会

行楽弁当「玉子焼き」「から揚げ」「いなり寿司」を作ってみんなで囲みました！

こちら南国鹿児島は、桜も葉桜になっている所も見かける様になり、水々しい若葉が美しい季節になりました。春の陽気に誘われて、お弁当を持ってお出かけしたくなりますね…

横山醸造の伝承　麦麹

販売終了致しました。たくさんご注文頂き、ありがとうございました。ご注文頂いた方へ、順番にお送り致しております。今しばらくご到着までお待ちくださ…

鹿児島黒みそ

2022春蔵出し（’21秋仕込み）販売終了致しました。

たくさんご注文頂き、ありがとうございました。２０２２春蔵出し「特別熟成　鹿児島黒みそ」いよいよ蔵出しです！今回のテーマは、「“麦の甘み…

頂きましたお便りを更新しました。

今月もお手紙やお葉書、お電話でたくさんのお声を頂きました。頂いたお便りのほんの一部ですが、ご紹介しています。お手紙はこちらから↓↓↓ http://kane…

月１　スタッフお料理会

春の献立「貝汁」「筍の炊き込みご飯」「菜の花の天ぷら」を作ってみんなで囲みました！

2022年3月4日　月一スタッフお料理会 3月に入り、こちら南国鹿児島も日中はぽかぽか陽気の日も増えてきました。歩いていると早咲きの桜を見かけたり、木々が…

料金改定のお知らせ

　いつもお味噌・お醤油をご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。ここ数年、醤油味噌に使用する原材料、包装資材の価格の上昇に伴い、弊社におきましても、２０２…

2022年2月16日創業110週年を迎えました。

(資) 横山味噌醤油醸造店「かねよみそしょうゆ」は、本日で創業110周年を迎えました。長きにわたり当社の発展を支えてくださったお客さまをはじめ、関係各社の…

月１　スタッフお料理会

“鰤王”で「鰤の照り焼き」と「煮付け」を作ってみんなで囲みました。

2022年2月9日　月一スタッフお料理会 “東町漁協”の地浜から直送でお届けする「鰤王」。皆さん、もう食べられましたでしょうか？昨年9月から紹介を始め…

かねよの講習会

自宅で作れる麦味噌手作りキット

南国鹿児島で110年続く蔵元からお届けする～自宅で作れる～麦味噌手作りキット「作り方映像5選」付き「一度はやってみたかった!」…

母ゆずり濃口で作る『いか大根』

母ゆずり濃口で作る「いか大根」のご紹介です。甘辛い味がいかと大根に染みて、ご飯のおかずにぴったりです。以外と簡単に出来るので、ぜひ、皆さん作ってみられてくださ…

手作り麦味噌講習会_基礎知識集

「仕込む前」が肝心！味噌作りのカビ対策

私たちは､南国鹿児島で100年続く味噌醤油屋　（有）かねよみそしょうゆ　です。桜島を真正面に望む海岸端で、お味噌とお醤油を作り続けて100年。…

鹿児島の観光名所や温泉施設をご紹介致します。帰省やご旅行の際に、ぜひどうぞ！

　“かねよの味噌・醤油が買えるお店”や、鹿児島の“観光名所”や“温泉施設”の情報をまとめてみました。帰省やご旅行の際に、参考になさってください。 …

南国かごしまの台所～大皿シリーズ～

新発売！大皿料理シリーズに「南国いなかの食卓セット」が仲間入りしました。

肉、魚、野菜の栄養をバランス良く楽しめる！　南国の田舎ならではのお料理5品を、1つのセットにしました。いつもの…

黒糖醤油甘口さしみ　卓上用　新発売!!

黒糖をたっぷりブレンドして造り上げた、かねよの醤油では一番甘口で濃厚なお醤油の「黒糖醤油甘口さしみ」に“手の平サイズ”の卓上ボトルが出来ました…

月１　スタッフお料理会

「すき焼き」を作ってみんなで囲みました。

2021年10月27日　月一スタッフお料理会来週からもう11月。あっという間に今年も残り2ヶ月となりました。毎年、この時期になると季節のカタログでもご…

月１　スタッフお料理会

きのこタップリ「水炊き鍋」を11月にリニューアルの“生果汁ぽんず”で頂きました。

2021年10月6日　月一スタッフお料理会こちら南国鹿児島も、朝晩がだいぶ涼しく感じられるようになりました。先週、事務所の女性スタッフが、栗の渋皮煮を…

母ゆずり淡口を“塩の代わり”に混ぜるだけ!『おにぎり』

①100年続く醤油屋が教える母ゆずり淡口を“塩の代わり”にまぜるだけ！『おにぎり』 ●材　料（2人分）・母ゆずり淡口　大さじ3（お好みで適量）・ご飯　2合…

公式インスタ始めました！

季節ごとの大皿料理を手作りするテストキッチンの様子や、味噌づくり講習会・1000人大鍋ふるまいの様子を不定期でアップしています。ぜひ、フォローをお願い致します…

ご自宅に居ながらスマホで支払いサービス

いつでも、どこでも“スマホ”で、お支払いができます。払込票のバーコードをスマホのカメラでスキャンしてください。その場でお支払いが完了します。 ◎…

ゴールデンウィークに帰省や旅行で鹿児島へお越しの方へ

　“かねよみそしょうゆの味噌・醤油が買えるお店”や、鹿児島の“観光名所”や“温泉施設”の情報をまとめてみました。帰省やご旅行の際に、参考になさってください。 …

ひな祭りには“はまぐりのお吸い物”

　「母ゆずり淡口」でつくる、だしの旨みがたっぷりの「はまぐりのお吸い物」。「お湯１Ｌに対して“母ゆずり淡口”20cc」を加えるだけで、しっかり味が決まります！と…