かつお味噌でつくる 「茄子の炒め物」
「かつお味噌」でつくる、味付け簡単な「ナスの炒め物」の作り方のご紹介です。味付けはかつお味噌だけ！いつもの「炒め物」を作る要領で簡単に出来ます。白いご飯にピッタリで、ナスや豚肉と相性抜群。おかわり続出の１品です。
材料（２人前）
- かつおみそ
- 豚肉・・・２００ｇ
- 茄子・・・１本
- ピーマン・・・２個
- お好みの野菜・・・玉ねぎ、人参など適量
- 水・・・少量
作り方
1.
お好みの野菜をカットし、茄子は皮をそいで一口大にカットしておきます。
2.
かつお味噌を少量の水で溶かしておきます。
3.
油をひいたお鍋にお肉を入れ軽く炒めます。
4.
野菜は火が通りにくい順に炒めます。
5.
水分の多い茄子やピーマンは最後に入れます。
6.
火が通ったら、溶かしておいた味噌を回しかけます。
7.
しっかりと混ぜ合わせ、味をなじませます。
8.
茄子の炒め物の出来上がりです！
