かつお味噌でつくる 「茄子の炒め物」
「かつお味噌」でつくる、味付け簡単な「ナスの炒め物」の作り方のご紹介です。味付けはかつお味噌だけ!いつもの「炒め物」を作る要領で簡単に出来ます。白いご飯にピッタリで、ナスや豚肉と相性抜群。おかわり続出の1品です。
材料(2人前)
- かつおみそ
- 豚肉・・・200g
- 茄子・・・1本
- ピーマン・・・2個
- お好みの野菜・・・玉ねぎ、人参など適量
- 水・・・少量
作り方
1.
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お好みの野菜をカットし、茄子は皮をそいで一口大にカットしておきます。
2.
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かつお味噌を少量の水で溶かしておきます。
3.
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油をひいたお鍋にお肉を入れ軽く炒めます。
4.
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野菜は火が通りにくい順に炒めます。
5.
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水分の多い茄子やピーマンは最後に入れます。
6.
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火が通ったら、溶かしておいた味噌を回しかけます。
7.
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しっかりと混ぜ合わせ、味をなじませます。
8.
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茄子の炒め物の出来上がりです!