久しぶりの実家の朝ごはん。
炊き立てご飯に、具だくさんのアツアツのお味噌汁と、サバの塩焼き。
そしてあま～くて、ふわっふわの卵焼き。
娘のために、毎日台所に立つ私。
何百回作ってみて…
2015.06.15
今月のニュース＆トピックス
“きびなご”を送ってもらえますか｡
先日、鹿児島のご出身のお客様から
「“きびなご”を送ってもらうことはできない?」とお電話を頂きました｡
鹿児島では５月から７月にかけて、体長10㎝程の“きびな…
2015.06.11
便利な時代になりました。
インターネットでのご注文で時々頂くのが、
“注文は娘さん、お届け先はお母様”
実は以前の我が家で、よく母から言われました。
「お兄ちゃんから醤油を送って欲し…
2015.06.09
ある日曜日の朝。
「お母さん。起きて！朝ごはん出来たよ」
４歳の娘が初めて作った朝食メニューは、夕べの残りのご飯と、お味噌汁。
黄身がつぶれた目玉焼きとミニトマトのサラダ。
…
2015.06.08
横山醸造の伝承麦麹
入社して約４ヵ月。
麦麹がどのようなものか分からなかったので、先日、実際に「麦麹の醤油漬け」を作ってみました。
カップに麦麹を入れて、醤油を注いで「どんな風…
2015.06.06
ある日の我が家
娘と一緒に、食事の後片付けをしている時、汁椀の中を拭こうとしていたので、
「お茶碗とかの中は拭かないンだよ。伏せて乾かして。」というと、娘が「なんで布巾の跡が…
2015.06.05
ご紹介不足でした。
朝から工場中にダシのいい香りが漂う日があります。それは、「母ゆずり淡口」を仕込む日。
「いりこ」と「かつお節」をたっぷり鍋に入れて、２時間かけて、天然のダシを…
2015.06.03
第21回 2015春蔵出し（14秋仕込み）ご購入されたお客様の感想
今回、ご利用頂いた会員さまより、たくさんのお便りをいただきました。
昔、鹿児島の母が作ってくれた味
届いて味見をした時点で、これは豚味噌に合うと思いました。昔…
2015.06.03
事務所で「漬け丼」祭り！
「横山醸造の伝承麦麹」 恒例の伝承麦麹。
いよいよ予約開始になりましたが、私どもスタッフはお先に“味見”をかねて、お昼休みに「漬け丼」を楽しみました。
まぐろ…
2015.06.01
土曜日のお昼ご飯
毎週土曜日は、学校が半日だったあの時代。
土曜のお昼はいつも決まって「チャーハン」
冷蔵庫の中にある野菜を刻んで、朝の残ったご飯と卵を炒めて、塩コショウふっ…
2015.05.30
「おにぎり作っています！」
今年も５月２３日、２４日の２日間、鹿児島アリーナで開催された
「KTS親子ふれあいフェスタ」に参加しました。
今回も「母ゆずり淡口」で作る「おにぎり」を皆さん…
2015.05.28
