ご紹介不足でした。
朝から工場中にダシのいい香りが漂う日があります。それは、「母ゆずり淡口」を仕込む日。
「いりこ」と「かつお節」をたっぷり鍋に入れて、２時間かけて、天然のダシを…
2015.06.03
今月のニュース＆トピックス
第21回 2015春蔵出し（14秋仕込み）ご購入されたお客様の感想
今回、ご利用頂いた会員さまより、たくさんのお便りをいただきました。
昔、鹿児島の母が作ってくれた味
届いて味見をした時点で、これは豚味噌に合うと思いました。昔…
2015.06.03
事務所で「漬け丼」祭り！
「横山醸造の伝承麦麹」 恒例の伝承麦麹。
いよいよ予約開始になりましたが、私どもスタッフはお先に“味見”をかねて、お昼休みに「漬け丼」を楽しみました。
まぐろ…
2015.06.01
土曜日のお昼ご飯
毎週土曜日は、学校が半日だったあの時代。
土曜のお昼はいつも決まって「チャーハン」
冷蔵庫の中にある野菜を刻んで、朝の残ったご飯と卵を炒めて、塩コショウふっ…
2015.05.30
「おにぎり作っています！」
今年も５月２３日、２４日の２日間、鹿児島アリーナで開催された
「KTS親子ふれあいフェスタ」に参加しました。
今回も「母ゆずり淡口」で作る「おにぎり」を皆さん…
2015.05.28
結婚祝いの贈り物
今、結婚式の引き出物と言えば、「カタログギフト」が主流ですが、“結婚の日と名前”が刻印された食器は昔も今も定番になっています。
先日、初めてのお客様からご注文…
2015.05.26
「ゴロッと大粒！南さつまの旨らっきょう」完売致しました。
今回、たくさんのご連絡をいただき、ご予約分で全て完売 致しました。
たくさんのご連絡本当にありがとうございました。
今回残念ながらお断りさせて頂きました会員様。…
2015.05.25
勉強になりました。
味噌・醤油と言えば、和食が一般的ですが、
私たちのお客様の中には、フレンチ、イタリアンでのご利用も多いんです。
つい先日も、イタリアンのシェフがおっしゃってい…
2015.05.25
初節句のお祝い
こどもの日に、甥の初節句のお祝いが兄の家でありました。
久しぶりに会う親戚や、最近増えた親戚も。
たくさんの親戚にたくさんの料理。
いろいろな話で盛り上がり…
2015.05.22
“めんつゆ”の季節になりました｡
だんだんと夏の日差しになってきた５月｡
一年に一度､毎年この時期になると､決まってご注文をいただくお客様がいらっしゃいます｡
そのお客様はお醤油の“濃口”と“…
2015.05.21
「え！お醤油屋さん？」
４月１９日（日）今年も大阪の京セラドームで開催された、「関西鹿児島ファンデー」に参加しました。
毎年、「母ゆずり濃口」をかけた“大根のお漬物”と「甘口さしみ」…
2015.05.19
