「たまごスープ」
先日、姉の家に泊まりに行ったとき、中学生の姪が朝ご飯に“たまごスープ”を
作ってくれました。
鍋の前で、「これでいいんだったけ？」「失敗したらどうしよう」とな…
2015.06.23
今月のニュース＆トピックス
母の日に
5月10日の母の日。小6の娘がお昼ご飯を作ってくれました。
おにぎりが三角に握れるようになったんだね。
たまご焼きも上手に巻けるようになったんだね。
…
2015.06.22
醤油とイタリア料理
先日、東京に出張した際、
イタリア人オーナーシェフが腕をふるう、イタリア料理店を訪問してきました。
そこで教えて頂いた「黒糖醤油 甘口さしみ」をあわせる意外な食…
2015.06.19
そうめんの季節になりました。
夏が近づき、そうめんの季節が来たなぁと感じると、普段あまり台所に立たない父が、
そうめんをよくゆがいていたのを思い出します。
父は必ず、めんつゆに冷たいそうめ…
2015.06.18
ご案内不足でした。
「母ゆずり淡口が“塩っからい”ので、どういう風に使ったらよいですか？」と、
お電話を頂きました。
詳しく伺ってみたところ、濃口と同じように“かけ醤油”や刺身の…
2015.06.16
久しぶりの実家の朝ごはん。
炊き立てご飯に、具だくさんのアツアツのお味噌汁と、サバの塩焼き。
そしてあま～くて、ふわっふわの卵焼き。
娘のために、毎日台所に立つ私。
何百回作ってみて…
2015.06.15
“きびなご”を送ってもらえますか｡
先日、鹿児島のご出身のお客様から
「“きびなご”を送ってもらうことはできない?」とお電話を頂きました｡
鹿児島では５月から７月にかけて、体長10㎝程の“きびな…
2015.06.11
便利な時代になりました。
インターネットでのご注文で時々頂くのが、
“注文は娘さん、お届け先はお母様”
実は以前の我が家で、よく母から言われました。
「お兄ちゃんから醤油を送って欲し…
2015.06.09
ある日曜日の朝。
「お母さん。起きて！朝ごはん出来たよ」
４歳の娘が初めて作った朝食メニューは、夕べの残りのご飯と、お味噌汁。
黄身がつぶれた目玉焼きとミニトマトのサラダ。
…
2015.06.08
横山醸造の伝承麦麹
入社して約４ヵ月。
麦麹がどのようなものか分からなかったので、先日、実際に「麦麹の醤油漬け」を作ってみました。
カップに麦麹を入れて、醤油を注いで「どんな風…
2015.06.06
ある日の我が家
娘と一緒に、食事の後片付けをしている時、汁椀の中を拭こうとしていたので、
「お茶碗とかの中は拭かないンだよ。伏せて乾かして。」というと、娘が「なんで布巾の跡が…
2015.06.05
