初めてご注文のお客様。
「長男のお嫁さんが持ってきた〝初めて見る醤油”がいっぺんで気に入って。」
とお客様から頂いた電話。
「今度お客様を招くのだけど、お醤油がなくなって・・・。
お…
2015.08.12
今月のニュース＆トピックス
だし入りの醤油
東京で食べた定食に、白菜の漬け物が一緒に出てきました。
醤油をかけたところ、塩辛く、鹿児島の醤油ってつくづく
“甘味が強い”お醤油なんだな～と実感しました。
…
2015.08.06
初めての料理
まだ私が小学生の頃、単身赴任の父親の所に一人で行って、
エビフライとカレーを作ったことがありました。
エビフライは焦げて、見た目にはとても美味しそうとは言えな…
2015.08.05
母の味
お客様の電話より。
「もらった醤油が〝母ゆずり濃口”だった。
刺身を食べて『昔、食べてた味！』と思い、
早速、注文して魚の煮つけを作ったら
母を思い出した。」…
2015.08.04
工場の直売コーナーに、来られた３０代前半位の男性３人
先日、当社工場の直売コーナーに、
“わ”ナンバーのレンタカーに乗った３０代前半位の男性が３人で来店されました。
普段あまり見かけない光景だったので、
「どなた…
2015.07.16
「味噌汁は、熱ければ熱いほどウマい」が口癖の父。
我が家の食卓は、いつもやけどしそうなほど、熱々のお味噌汁が当たり前でした。
先日久しぶりに帰った実家で、味噌汁を一口。
「あれ？どうしたの？ちょっとぬるくない…
2015.07.09
「麦みそ」ありますか？
先日、「麦みそありますか？」と事務所に男性の方が尋ねてきました。
話を聞くと、
「鹿児島から東京に引っ越した友達が、『麦みそが食べたい』と言っているから
送っ…
2015.07.04
鹿児島と京都の食文化
東京での展示会に出展した際に、たまたまお隣になった京都の鶏肉屋さん。
私達の「黒糖醤油 甘口さしみ」を味見された瞬間に、
すぐに気に入られて、ぜひお店で使って…
2015.07.03
“赤い”味噌汁と“白い”味噌汁
東京出張中、ホテルの朝食も、昼食も、出てくるのは“赤い”味噌汁。
私個人的には、赤味噌のお味噌汁も大好きです。
ただ、我が家で食卓にあがることはなく、私にとっ…
2015.07.02
修学旅行の思い出の味
ある日、お客様から
「うちの、中学生の息子が“修学旅行で鹿児島を訪れた”」
というお電話をいただきました。
そのお話によると、民泊先で、「ここのお醤油が美味し…
2015.06.26
「麦麹」
「ちょっと質問があります。」で始まったお客様からの電話。
「麦麹って見るのも聞くのも初めてなの。どういうものなの？体にどういいの？
味はどんな味なの？作り方は…
2015.06.24
