味噌造り講習会へご参加ありがとうございました。
11月7日に味噌講習会を受講された皆さんへ
講師を務めさせていただいた永野です。
ご参加いただき、ありがとうございました。
今回、仕込んだお味噌は12…
2019.09.07
今月のニュース＆トピックス
あじの和風あんかけ
旬のお魚あじに、彩りの良いお野菜の餡を合わせました。味付けは「あったら便利な酢」におまかせ！食べやすく栄養たっぷり、暑い季節にぴったりのレシピです。…
2019.09.01
スタッフによる月1回のお料理会「お先にいただきました♪」
いつもありがとうございます。かねよ みそ しょうゆの木下です。
10月11日（金）今回は、秋の味覚「鮭、きのこ、芋」をたっぷり使って次の４品をいただきました。
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2019.09.01
便利な酢で作る「チキン南蛮」
「かつお節」と「いりこ」のダシをふんだんに使った「母ゆずり淡口」醤油をベースに、香り豊かな柚子と鹿児島産のお酢をブレンドして、さわやかに仕上げました。 かける、…
2019.08.31
かつお味噌でつくる「焼きおにぎり」
「かつお味噌」で作る、こんがり香ばしい「焼きおにぎり」の作り方のご紹介です。いつものおにぎりに一工夫。焦げた味噌の香りがたまりません。…
2019.08.26
チャーシューの試作
本日は、テストキッチンで「チャーシューの試作」を行いました。
8月の外食ビジネスウィーク2019では、ラーメン店の方からチャーシューのタレの配合について沢山のお…
2019.08.25
母ゆずり淡口「玉子スープ」作り方
「母ゆずり淡口」でつくる、ふんわり玉子がおいしい「玉子スープ」の作り方のご紹介です。「お湯１０ に 母ゆずり淡口１」を加えるだけで、しっかり味が決まります！とっ…
2019.08.24
焼肉ビジネスフェア2020・居酒屋ジャパン2020ご案内
お世話になっております。
かねよ みそ しょうゆの木下です。
来年1月は「焼肉ビジネスフェア2020・居酒屋ジャパン2020」が開催されます。
飲食店に有益…
2019.08.24
10月23日開催の味噌講習会にご参加いただいた皆さんへ
10月23日開催の味噌講習会にご参加いただいた皆さんへ
こんにちは。かねよ味噌講習会の講師の永野です。
お味噌を仕込んでそろそろ一カ月になりますね。
味噌タル…
2019.08.22
スタッフによる月１回のお料理会「お先にいただきました♪」
いつもありがとうございます。かねよ みそ しょうゆの木下です。
今回は、９月１４日（土）のテストキッチンの様子をお伝えします。秋の味覚「鮭、きのこ、栗」をたっぷ…
2019.08.20
先日の外食ビジネスウィークで、あるお客様に声をかけていただきました。
いつもありがとうございます。
かねよみそしょうゆの 木下です。
先日の外食ビジネスウィークで、あるお客様に声をかけていただきました。
「かねよさん、お久しぶり…
2019.08.17
