蒸し鶏ときゅうりのさっぱり和え
レンジで手軽に完成する、さっぱりヘルシーなレシピです。ごま油香るお酢ベースのタレはお箸がとまらない美味しさ。むね肉もしっとりと仕上がります。
材料(2人前)
- 鶏むね肉・・・1枚(300g)
- きゅうり・・・2本
- ★酒・・・大さじ1
- ★砂糖・・・小さじ1/2
- ★塩・・・少々
- ☆あったら便利な酢・・・大さじ3
- ☆ごま油・・・大さじ1/2
- ☆白いりごま・・・大さじ1/2
- ☆醤油・・・小さじ2
- ☆おろしにんにく・・・小さじ1/2
- ☆おろし生姜・・・小さじ1/2
作り方
1.
耐熱容器に鶏むね肉と★を加えて揉み込み、冷蔵庫で30分程漬け込みます。
鶏むね肉は30分から一晩漬け込むと、よりしっとりとした食感に仕上がります。鶏肉の皮が気になる場合は、取り除いて使用してください。
2.
①を取り出し、ふんわりとラップをかけ600wの電子レンジで3分程加熱します。一度取り出して裏返し、さらに3分程加熱したら、粗熱が取れるまで電子レンジ庫内に置いておきます。粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに裂きます。
3.
きゅうりは千切りにします。
4.
ボウルに③、☆を加えて混ぜ、器に盛って完成です。
