ピーマンとひき肉のスタミナ味噌炒め
にんにく香る甘辛味噌味で、食欲アップ！ごはんもお酒も進みます。合わせだれに少量の片栗粉を加えることで具材がまとまり、食べやすくなります。
材料（2人分）
- ピーマン・・・5個
- 玉ねぎ・・・1/4個
- 豚ひき肉・・・150g
- ★味噌・・・大さじ1
- ★酒・・・大さじ1
- ★みりん・・・大さじ1
- ★醤油・・・小さじ1
- ★砂糖・・・小さじ1
- ★おろしにんにく・・・小さじ1/2
- ★片栗粉・・・小さじ1/3
- 塩胡椒・・・少々
- 糸唐辛子・・・適量
- 白いりごま・・・適量
作り方
1.
ピーマンは種とワタを取り除き、乱切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
2.
★を全て器に入れ、混ぜ合わせます。
3.
フライパンに油をひいて中火で熱し、豚ひき肉、玉ねぎ、塩胡椒を加えて炒めます。
豚ひき肉は塊を残して炒めると食感も楽しむことができます。豚ひき肉から油が出過ぎてしまう場合には、余分な油を拭き取りましょう。
4.
火が通ったらピーマンを加え、さらに1分ほど炒めます。
5.
★を加え、さっと炒め合わせます。
6.
器に盛り、糸唐辛子と白いりごまを散らして出来上がりです。
