きのこのマリネ
ノンオイルで仕上げる、やさしい味わいのきのこマリネ。冷ややっこやバゲットに添えたり、麺類に合わせたりと万能な作り置きレシピです。きのこはお好みの種類で代用できます。
材料（2人前）
- しめじ・・・1パック(100g)
- えのき・・・1パック(100g)
- しいたけ・・・1パック(100g)
- エリンギ・・・1パック(100g)
- まいたけ・・・1パック(100g)
- ★あったら便利つゆ・・・100ml
- ★酢・・・大さじ1
- おろし生姜・・・小さじ1/2
作り方
1.
きのこ類はそれぞれ石づきを切り落とし、小房に分ける、または食べやすい大きさに切ります。
2.
耐熱容器に①を入れ、★を加えてふんわりとラップをし、600wの電子レンジで8分程加熱します。
3.
おろし生姜を加えて軽く混ぜさらに3分程加熱します。
4.
粗熱を取って冷まし、冷蔵庫で冷やしてできあがりです。
