みたらし団子
甘さとしょっぱさが絶妙なみたらし団子。お子さんとお団子の形をアレンジしても楽しいですよ。
材料（4人前）
- だんご粉・・・100g
- 絹ごし豆腐・・・130g
- ★水・・・100ml
- ★砂糖・・・大さじ4
- ★母ゆずり濃口・・・大さじ1
- ★みりん・・・大さじ1
- ☆片栗粉・・・大さじ1
- ☆水・・・大さじ1
作り方
1.
ボウルにだんご粉と絹ごし豆腐を入れます。
2.
耳たぶぐらいの柔らかさになるまでよく捏ねます。
3.
食べやすい大きさに丸めます。
4.
鍋にお湯を沸かし、③を入れて茹でます。
5.
浮いてきたらさらに2～3分程茹で、すくい上げて水で冷やし、水気を切って器に盛ります。
6.
別の鍋に★を全て入れて火にかけ、よく混ぜて砂糖を溶かしながら沸騰させます。☆の水溶き片栗粉を入れ、手早くかき混ぜます。
程よくとろみがついたら、火を止めて下さい。長く火にかけると固くなります。
7.
とろみがついたら⑤にかけて出来上がりです。
