魚の煮付け
材料 ２人前
- 魚（カレイなど） ２切れ
- 母ゆずり濃口 50㎖
- みりん 100㎖
- 酒 150㎖
- 生姜 １片
- 水 200㎖
作り方
1.
魚の臭みを取るために、魚の両面に塩を適量ふり、約１５分置きます。
2.
しょうが１片をうす切りにします。
3.
魚の血合いや汚れを、水で洗い流します。
4.
キッチンペーパーで洗った魚の水気をとります。
5.
フライパンに、水200㎖、酒150㎖、みりん100㎖、母ゆずり濃口50㎖入れて、火にかけます。
6.
ひと煮立ちしたら魚と生姜を入れます。
7.
落とし蓋をして、強火で約15分煮込みます。
8.
お皿に盛り付けて、出来上がりです。
