魚の煮付け
材料 2人前
- 魚(カレイなど) 2切れ
- 母ゆずり濃口 50㎖
- みりん 100㎖
- 酒 150㎖
- しょうが 1片
- 水 200㎖
作り方
1.
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魚の臭みを取るために、魚の両面に塩を適量ふり、約15分置きます。
2.
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しょうが1片をうす切りにします。
3.
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魚の血合いや汚れを、水で洗い流します。
4.
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キッチンペーパーで洗った魚の水気をとります。
5.
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フライパンに、水200㎖、酒150㎖、みりん100㎖、母ゆずり濃口50㎖入れて、火にかけます。
6.
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ひと煮立ちしたら魚としょうがを入れます。
7.
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落とし蓋をして、強火で約15分煮込みます。
8.
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お皿に盛り付けて、出来上がりです。