キャベツとひき肉の味噌チャーハン
「やまぶきみそ」の豊かな風味と甘みがアクセントになったパラパラチャーハン！ひき肉を使用することで全体に旨味が広がり、食べ応えも抜群です。
材料（2人名）
- キャベツ・・・200g
- 長ねぎ・・・1/2本
- 豚ひき肉・・・200g
- 卵・・・2個
- ごはん・・・2杯分
- ごま油・・・適量
- おろしにんにく・・・小さじ1/2
- ★やまぶきみそ・・・大さじ2
- ★みりん・・・大さじ2
- ★酒・・・大さじ1
- ★醤油・・・小さじ2
- ★砂糖・・・小さじ2
- 塩胡椒・・・少々
作り方
1.
キャベツは1cm角のざく切りに、長ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンにごま油とおろしにんにくを入れて熱し香りが立ったら長ねぎを加えて炒める。
3.
豚ひき肉を加えてさらに炒め、色が変わったら★を加えて全体を炒め合わせる。
4.
キャベツを加え、さらに炒める。
5.
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、温かい状態のごはんを加えて混ぜ合わせる。
6.
④に⑤を加え、混ぜ合わせながら炒める。全体に火が通ったら塩胡椒で味を調え、器に盛ってできあがり。
温かい状態のごはんと溶き卵を混ぜ合わせてから炒めることで、簡単にパラパラのチャーハンに仕上がります。
