チーズなど洋風の料理にも黒みそを少し混ぜて使っています

去年も黒みそを1袋注文しました。今年との違いは、去年はみそ汁中心でした。今年は、お肉や野菜の炒め物の味付けに使っています。時には、チーズなど洋風の料理にも黒みそを少し混ぜて使っています。初めに、とり肉や玉ねぎや人参、じゃがいもなどを加えて、チーズで味をからめたお料理のあとに、そのフライパンで切り干し大根の煮物を炒めなおしたりして、黒みその風味を加えたりしています。今まで切り干し大根は和風の味と思っていましたが、チーズとも黒みそとも相性がいいのに気づきました。

佐賀県　松本さま