麦味噌手作りキット1kg／作り方動画
※2026/8/20よりみそ作りキットの仕様を一部変更いたしました。
大豆：1袋400ｇ→1袋430ｇ
加える種水の量：150ml→120ml
お持ちのマニュアルの通りの容量でお作りください。
【事前に以下の物を揃えてください】
・アルコールまたはアルコールシート
・種水：120ml
【仕込んだ後の保管方法と注意事項】
①直射日光をさけ、風邪通しの良い場所で保管する。
②冷蔵庫に入れず、常温（約40℃以下）で保管する。
寒い季節はリビングなど温かい場所へ。
③おすすめの熟成期間
■夏(５～９月)：約１ヵ月
■冬(１０～４月)：約２ヵ月
以上を目安に味見をしながら「おいしい！」と思った時が出来上がりです。
④お味噌が完成したら、「冷蔵庫」で保管する。
■熟成中、カビが生えたら
味噌の表面にカビが生えることがあります。カビの周りを１cm位、取り除いてください。
お味噌は、そのままお召し上がり頂けます。
■熟成中、袋が膨れたら
袋がパンパンに膨らむことがよくあります。
袋を開けて空気を抜いて、改めてピッタリと袋の口を閉めてください。
■出来上がったお味噌の賞味期限
お味噌が完成したら、冷蔵庫で保管し、約６ヵ月を目安にお召し上がりください。
