10月10日に味噌造り講習会にご参加いただいた皆様へ

10月10日開催の味噌講習会にご参加いただいた皆さんへ

こんにちは。かねよ味噌講習会の講師の永野です。

お味噌を仕込んでそろそろ一カ月になりますね。
味噌タルからみその香りがしてきていますか？
今日にでも 重しを外して、少し味噌をすくって食べてみてくださいね。

 

おいしい味噌ができていたら、熟成が進まないように、容器に移して冷蔵庫で保存してください。

この頃、白菜や長ネギなどの季節の野菜のお値段も大分落ち着いてきました。私たちも、早速、事務所で鍋を作ってみました。肉や魚をたっぷり入れて、お野菜もたくさん食べられて、とってもおすすめです。

みなさんもぜひ、出来立ての手作り麦味噌でおいしいお鍋を囲んでください。