レシピ

[麦麹の醤油漬け]は初めてなので、まずはレシピにもとずいて食べてみました。玉子ごはん。豆腐にのせて、野菜サラダにかけて、等々どれも美味しかったです。（万能調味料だと思いました。）

（ピーマンとオクラの塩こんぶ麦麹あえ）

ピーマンは細切りにしレンジでチンする。オクラも湯がいて細切りにする。少し熱いうちに塩こんぶとあえる。さめてから麦麹の醤油漬けを入れてあえていただく。

（ピーマン丸ごと＆麦麹）

・小さめのピーマンの種だけをとる。

・フライパンに油をひかず丸ごと焦げ目がつくまで焼く。焼いたピーマンの中に小さじ1杯くらい麦麹の醤油漬けを入れるだけ、そのまま食べて下さい。とても美味しいです。

三重県　谷口さま