かねよ

手作りだけどすぐ出来る「うどん」

うどんの味付けも「母ゆずり淡口」でダシ要らず。いりことかつお節の天然ダシがしっかり効いているので、最後までおいしく食べられます。

材料(2人前)

  • 水・・・400㎖
  • 母ゆずり淡口・・・40㎖
  • みりんはお好みでどうぞ

作り方

1.
うどんを湯がきざるにあげ、水気を切ります。
2.
水400㎖をお鍋に入れます。
3.
母ゆずり淡口40㎖をお鍋に入れます。火をつてかるく煮立つ程度に温めます。
4.
器に「うどん」と「具」を盛りつけて温めておいた「つゆ」を注げば完成です。

■ その他の基本料理集はこちらから