よくあるご質問【母ゆずり淡口編】

①濃口と淡口について（1分40秒）

②かねよの基本料理集
母ゆずり淡口で作る「ちらし寿司」

●材料（4人分の場合）

鶏もも肉・・・1/2枚
にんじん・・・1本
椎茸・・・3枚
油揚げ・・・1枚
筍の水煮・・・1/4本
母ゆずり淡口・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ3
酒・・・大さじ1
すし酢…大さじ4
ごはん…2合
卵…3個

【作り方】
①鶏もも肉は、1.5cm角くらいの大きさに切ります。
　その他の具材は細かいみじん切りにします。
②熱したフライパンに油をひき、鶏もも肉を炒めます。
　火が通ったら弱火にし、他の具材を入れて炒めます。
③調味料を砂糖、母ゆずり淡口、酒の順番に入れ、さらに炒め、汁気を残した状態で火を止めます。
④錦糸玉子を作ります。
⑤炊いたごはんにすし酢を入れて、まんべんなく切るように混ぜ合わせます。
⑥⑤と③をしっかりと混ぜ合わせます。
⑦器に盛って、錦糸玉子をちらして出来上がり。

③かねよの基本料理集
「母ゆずり淡口編」