お正月に、焼きえび香るかごしまの“お雑煮”

母ゆずり淡口で作る「お雑煮」の作り方

焼きえびで出しを取った、お醤油仕立ての鹿児島ならではの「お雑煮」。
「母ゆずり淡口」だけで風味豊かに仕上がります。
鹿児島では‟焼きえび”のだしのお醤油仕立ての「雑煮」が一般的です。
えびは腰が曲がるまで長生きできるようにという願いが込められています。

“お雑煮”材料【2人前】

作り方

①「母ゆずり淡口」60㎖に、焼きえびと椎茸のもどし汁600㎖を入れます。
② ①を温め、焼いたお餅に下準備した具材を彩りよく器に盛ります。
③ ②で温めたすまし汁を器に加えて出来上がりです。

↓詳しくは下記より、ご覧ください。↓

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