| 業 種 | 活用事例 | アイテム | ご提案前（使用前） | ご提案後（使用後） | |||
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| たこ焼き店 （鹿児島） |
ダシ醤油 たこ焼き |
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生地にダシを混ぜて焼くダシ醤油たこ焼きをメニューに出している。 ダシは業者から粉末のダシを仕入れていた。 そのダシを生地に混ぜて作っていたが、上手く生地と混ざらないためか、味にムラがあった。 そこで使いやすいダシを探していた。 |
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母ゆずり淡口を知り、さっそく生地と合わしてみた。 醤油自体にダシが入っているおかげで上手く混ざり、生地作りもスム－スになり助かっている。 味もムラがなく、美味しいダシ醤油たこ焼きが出来る様になった。 2017年7月 |
業 種
活用事例
アイテム
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たこ焼き店
（鹿児島）ダシ醤油
たこ焼き
母ゆずり淡口 ご提案前（使用前）生地にダシを混ぜて焼くダシ醤油たこ焼きをメニューに出している。
ご提案後（使用後）
ダシは業者から粉末のダシを仕入れていた。
そのダシを生地に混ぜて作っていたが、上手く生地と混ざらないためか、味にムラがあった。
そこで使いやすいダシを探していた。母ゆずり淡口を知り、さっそく生地と合わしてみた。
醤油自体にダシが入っているおかげで上手く混ざり、生地作りもスム－スになり助かっている。
味もムラがなく、美味しいダシ醤油たこ焼きが出来る様になった。
2017年7月
