ご提案前（使用前）

豚骨ラーメンを出していたが、追加メニューで鶏塩ラーメンを出す事が決まった。
鶏で出汁をとり、一般的な醤油を返しで使ってスープを試作したが、いまいち塩からさが強く味にまとまりが無かった。

ご提案後（使用後）

母ゆずり淡口を知り早速、スープと合わしてみた。
醤油自体に、あらかじめダシが入っていて、低塩なのであれこれ、調味料を足さなくても味がまとまり納得のいくスープが出来た。

また、残ったス-プにご飯をいれた「おい飯」を提供したところ、これが人気メニューとなり大変満足している。
　　　　　　　　　　　　2017年8月