かねよ

スタッフによる月1回のお料理会「お先にいただきました♪」

いつもありがとうございます。かねよ みそ しょうゆの木下です。
6月28日は、テストキッチンで、いろいろな“味比べ”をしてみました。

①当社も含めた“めんつゆ6種類”を味比べ

②“母ゆずり淡口と母ゆずり濃口で唐揚げ”を作って味比べ

③お客様に教えていただいた“かつおみそで焼きおにぎり” を味比べ

 

唐揚げの味比べについては、母ゆずり淡口は“さっぱり味タイプ”。母ゆずり濃口は“しっかり味タイプ”というところです。
おいしく食べるポイントは、やっぱり二度揚げ。一度揚げた後、5分程度休ませてから2度目を揚げるのがポイントです。カラッと揚がって、中はジューシに仕上がりますよ。

 

「スタッフによる月1回のお料理会」最新記事と、これまでの記事はこちらから↓↓
http://kaneyo-soy.com/blog/tsuki1stuff/

 

大切な基礎調味料です。ご注文の有無にかかわらず、お気軽に質問や近況などご連絡ください。
私たちも勉強になります。