きゅうりの浅漬け

母ゆずり淡口を使って作る「きゅうりの浅漬け」おかずがあと一品欲しいときにぜひ作ってみてください。

二人前

  • きゅうり・・・1本
  • 砂糖・・・50g
  • 酢・・・25㏄

作り方

1.
きゅうりは洗って味が染みこみやすいように皮をしま目にむきます。
Point
皮をむいた後に塩を刷り込むと表面にキズがつき、味が染みこみやすくなります。※塩は洗い流してください。
2.
きゅうりを食べやすい大きさに乱切りにします。
3.
砂糖50gに淡口50㏄、酒25㏄を入れます。
4.
よく混ぜあわせます。
5.
ジップロックにきゅうりを入れます。
6.
先ほど混ぜ合わせておいた調味料を入れて揉み冷蔵庫で約30分寝かせます。
7.
汁を切って容器に盛れば完成です。
8.
淡口醤油にごま油やみりん、お好みの薬味など色々な味が楽しめますよ!

■ その他の基本料理集はこちらから