お友達にも利用度が多く喜ばれています

調味料も日本全国北から南へと気候が違う様にその土地ならではのおいしいものが作られており、私も南国の調味料、こい口、淡口、その他すぐ利用出来る酢入りの調味料もいろいろに利用させていただいてます。勉強になります。淡口の醤油もとても使い良く、お友達にも利用度が多く喜ばれています。

鮭を昆布巻きにした昆布も軟らかくおいしい味にはまりました。静岡の方では正月料理に昆布巻きを作りますが、川魚の鮎を釣り、櫛にさして炭火でしっかり焼き冬迄保存しておき、その焼き魚を茶葉を入れた茶の中へ入れてコトコト煮軟らかくて魚くささを取り、醤油、さとう、味淋酒の調味料でコトコト煮て甘露煮にします。昔中国でめでたいしるしとして降ったという甘い液（甘くておいしいこと。）

静岡県　静岡遠州地方の作り方さま