友人も待ちわびております

生姜、にんにく、昆布、人参、牛蒡はさっとゆでて細く切り、少し日に干して麦麹に漬け込みます。2週間位は辛いので、ゆっくり味になじませます。温かいごはんに少し取り分けて食べたり、きゅうりやとうふといっしょに食べると、とても美味しく、食欲のないときもご飯がすすみます。友人4人もこれを待ちわびております。少し作るのが手間ですが主人にも手伝ってもらい作っております。

愛知県　鬼頭さま