味噌料理が大好きで味噌汁には麦みそを混ぜて使っています。料理の味付けに塩、醤油を控え、味噌を少々加えるとこくが出ます。黒みそは貴重な味です。

【くるみ味噌の作り方】
くるみ味噌：くるみ100ｇ、さとう、味噌、味醂　各大さじ2　

くるみを小さく刻んでフライパンで炒りながら調味料を入れ、煮詰める。

ごはん、パン、豆腐、野菜にかけておいしいですよ。くるみは大きいまま少し甘めにしておやつにも楽しんでいます。これからもおいしい味噌、醤油を届けてください。

大阪府　家族さま（仮名）