みそを湯に溶いて、コーヒーフィルターでうらごしすると清汁の様なみそ汁ができます。冷やすと美味しい
☆だし不要
☆うらごし後の固形物はハンバーグに加えるとかくし味になります。
黒みそは少し味を加える（主に甘味）とおいしくなります。炒めもののみりん、さつま汁に甘味の出る食材など。

大阪府　ゆきごんさま