鹿児島豚汁は我が家の自慢のお料理になりました。

甘みそ(黒みそ、酒、砂糖、みりん)ちょっと甘く作る、瓶詰にして冷蔵庫に保存する
※味噌うどん(甘みそ、だし、豚肉、油揚げ、かまぼこ、ねぎ、卵)土鍋で煮る
※おでんはちょっと甘くして、つけて食べます。卵、こんにゃく、大根とっても美味しいです。
※味噌カツ(ヒレ肉)甘みそを温めて、カツにつけて白すりごまをかけて食べて下さい。※野菜と豚肉の味噌炒め(茄子、ピーマン、豚肉を油で炒め甘みそで炒める)
※茄子のステーキ(茄子を油で焼き、甘みそを温めてかけ、白すりごまをかけて食べてください。)
※豚汁(豚肉、大根、里芋、ごぼう、人参、油揚げ、こんにゃく、豆腐、ねぎ、黒みそ、バター)
※肉みそ(豚ひき肉または鶏ひき肉、ちょっと甘い味噌)茄子のステーキにOK、ご飯にのせても良い
◎甘みそは最初は砂糖控えめで使って料理によって後から砂糖をプラスするとよいです。
鹿児島豚汁は我が家の自慢のお料理になりました。主人が鹿児島で育ったのです。豚汁にはさつまいも、じゃがいもは使用しないのでとっても美味しかったです。しょうがも良かった。筍もよい。

愛知県 イチゴさま(仮名)