無駄なく一挙両得です。

胡瓜をスライサーは使わず、２～３程の厚さに切ってうす塩でゆっくりもみ、しんなりしたら水で完全に塩分を洗い流し、かたく絞ってタッパーなどに入れ、この漬け汁を入れて時々、上下をよくかえして一日おくとこれまた大変おいしく汁もいただけて無駄なく一挙両得です。

長野県　忘芴草さま