思い出の味の再現

いつもいろいろな野菜をきざんでその上に麦麹の醤油漬けを、1さじそしてオリーブオイルをたらし生野菜サラダでいただいています。

麦麹は夏になると近所のおしょうゆ屋さんで分けてもらっていました。ナス・キュウリなど入れて金山寺でいただきました。今はもうそのおしょうゆ屋さんもやめてしまい夏の金山寺漬けはなつかしい味の思い出となってしまいました。でも去年からカネヨさんの麦麹を送って頂いて思い出の味の再現となりうれしいです。

長野県　滝次さま2015