福井は美味しい魚がたくさん手に入ります。天丼にはそのままでつゆだくで頂きます。さしみを海鮮丼に１１月からは蟹が食べられる季節です。蟹丼や甘エビ、赤いかなどと新鮮で贅沢な丼をさしみ（甘口）しょうゆでおもいっきり口一杯にほうばって食べます。

福井県　山﨑さま