今回初めてだったのですが、すごくおいしかった。

麦麹のつぶつぶ感を失いたくなかったので、にんにくは半分に、しょうがはうす切りにして漬けました。風味だけほしかったので。
しょうが、にんにくはチャーハン等炒め物に使っています。
漬け丼は煮切った酒でうすめて着けて上に麦麹をのせます。温かいご飯にのせて食べるのは、今回初めてだったのですが、すごくおいしかった。

三重県　中間さま（仮名）